蘋果副刊 〉
燒烤市場頂級化 百萬烤爐 高檔和牛吸客 【獨家專訪】連兩屆拉花亞軍的滋味 【七逃片】超方便！搭觀光巴士遊合掌村 【下周星情】寶靈解析 金牛好吃懶做 水瓶暴飲暴食 【狂賣片】2016最吸金的超級英雄是他！ 【周末七逃片】全台讀書看表演！ 來當一日文青 【定格片】最強假人挑戰在這 狗狗演出簡直完美 【長知識片】頭髮像驚嘆號或問號 當心禿頭 【挖寶片】聖誕禮物在這買 Superdry外套打5折 【美腿片】人魚旋風超狂 魚鱗絲襪完售 【食測片】老店新生好棒棒 【神怪片】激似天線寶寶 它當年靠「嗶波」紅翻天 【副刊精選片】快看看你的乳暈！ 有這狀況要小心 【眼神死】塞車的心情？ 這狗表情告訴你 【報應片】這次換貓被嚇了！ 【復古片】百年彩虹蜜粉 有錢也難買到 【揭密片】這樣喝檸檬水 無用還傷身 【開眼界片】五星級溫泉酒店 觀光客住房怪要求 【愛心片】照顧老毛孩 全球限量紅酒義賣 【解密片】當主人不在家時 狗狗都在做這些事！ 【趣味科普】好男兒起床勃起正常嗎 【飄香片】養蜂第二代 用蜂蜜種出甜蜜咖啡豆 劉大強 軍裝╳刺繡╳運動 混搭功力強 名筆配件 下殺0.8折起 品牌服飾 特賣3.4折起 嬰幼兒用品 搶購99元起 量販家電促銷 降價5折起 運動休閒用品 下殺2.8折起 購物中心周年慶 抽百萬汽車 日本益子町 樂遊陶藝工坊 台北資訊月開展 電競筆電狂降1萬6千元 蔬果蛋白質 助提升免疫力 標準數獨 老夫子 搞怪新風貌 無意收穫
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
【食測片】老店新生好棒棒
2016年12月04日
更多專欄文章
迪化街這幾年不乏文創、老店新生的議題，立委蔡錦隆辦健康講座 民眾也關切市長選舉，這天祕密客在這發現了南門市場的「合興糕糰店」也進駐到迪化街。彷彿日系風的裝潢陳設引起不少人注意，42歲美魔女張婷媗 獨門操練馬甲線！，走進店裡，索尼PS平台 聖誕駭癱，驚喜的發現這裡還是保留了合興最知名的糕糰米製點心，美國職籃賽程 3月26日(台灣時間)，不同的是，新手人妻 絕對利器 Hitachi全能料理爐，從尺寸到外觀都做了調整，「這算是年金改革起手式」，口味也有不少經典風味，改成適合一個人吃的份量，看起來更精緻也更具吸引力。 這裡增設了內用座位，原來店家提供現蒸現食與現製的服務，讓想嘗試的顧客可以立馬感受現蒸出來的美味。祕密客於是點了好幾款經典口味，以百分之百純米製作的糕糰，需蒸5~10分鐘，但上桌冒著微微熱煙、外層微軟帶糯的香氣和口感，還沒吃就讓人很有食欲。 我最喜歡包了棗泥內餡的原味棗泥糕糰。濃郁的棗香中帶細緻清雅的苦味，蒸過後甜分更鮮明，若沒有吃過，很難想像米製點心可以這樣美味。
有別於傳統好大一顆的壽桃，這裡提供小size，有著可愛小屁桃外型，扒開就是用鹹蛋黃混合綠豆仁的奶皇餡，清爽微鹹又綿細，搭上彈Q麵皮，吃起來好爽口，讓本來很排斥壽桃的祕密客也大為改觀。
這裡還有本店也賣很好的酥餅和肉包等，可代蒸的肉包和青江菜包深得我心。混入老麵製作的包子皮很彈口，肉餡不過油膩，調味也很剛好，青江菜包的菜餡則炒得香鹹有致，三兩下就吃光光。
因為強調都是無添加的米製點心，保存期限只有2天，有不少想帶回去放置再品嘗的顧客常因此打消念頭，有些可惜。但如果改天有空經過，這麼美味的米製點心，建議一定要當場品嘗！
祕密客：中式點心的味道好正點啊！
合興1947
(02)2557-8020
台北市迪化街1段223號
●原味棗泥糕的棗泥內餡非常濃郁卻不過甜膩，滋味令人難忘。
●做成小花外型的芝麻糕、原味棗泥糕和紅豆芝麻糕都僅約拳頭一半大小，蒸過現吃的風味清雅，一口氣吃完就非常飽足。
●傳統的壽桃也改良成小巧精緻的外觀，微鹹帶沙的奶皇餡讓我吃完還意猶未竟。
●小一號的肉包(下)和青江菜包也可現蒸現吃，肉包扒開還帶汁，青江菜包更是爽口。
●裝潢得很雅致的店家使用的陳設近90%是台灣製品，優雅又讓人耳目一新。
《蘋果》副刊每日推出【祕密客】專欄。
台灣飲食男女也有APP哦∼
◎ iPhone app 下載
http://goo.gl/avzc3r
◎ Android app 下載
http://goo.gl/CiI1hd
有話要說 投稿「即時論壇」，