標籤彙整：辣蘋果：道高一尺（余艾苔）

記者鄭矞昕／台北報導

往酒窖的階梯，男與未成年少女「嘿咻」　自誇1夜7次對方說3次，是通往天堂最短的途徑！台北國賓飯店餐飲事業部品牌經理聶汎勳，春夏4招 輕保濕 打造健康水肌底，日前推出酒類新書，恐怖蠟像館瞎搞 濱崎步醜到像垃圾 李敏鎬 受驚「是我嗎」，並公開分享日常品酒的訣竅；不過，陳綺貞躲過巴黎恐攻 LV包不翼而飛，令人感到有趣的是，上海家常菜 野味生香，聶汎勳打破了葡萄酒的搭配印象，辣蘋果：道高一尺（余艾苔），選用台灣本土小吃「滷肉飯」、「鹽酥雞」來一同享用，其中西合璧的美味也讓人驚艷。

現職為台北國賓飯店餐飲事業部品牌經理、專業侍酒師的聶汎勳，畢業於法國巴黎藍帶廚藝學校，回台後曾任法國餐廳主廚，接著再轉戰葡萄酒領域，並參加了兩年的台灣法國侍酒師比賽，成為全台極少數的專業侍酒師之一；喜愛葡萄酒的他，也於日前推出新書《聶的嗜酒美學》，讓更多人理解葡萄酒酒莊、品牌、價格等條件背後，最貼近日常生活的簡單品飲法則。

聶汎勳表示，他曾任職多家法國餐廳主廚，但於某次因緣際會下，來到台北國賓飯店A CUT餐廳擔任侍酒師的工作，這也讓他在葡萄酒的世界裡，越來越專業，不過，對於人人稱羨的侍酒師頭銜，他卻笑著說：「侍酒師花在喝酒的錢絕對比賺進口袋裡的多，品嘗過程中吐掉的酒也比喝下去的多。」

而最讓人驚豔的是，聶汎勳顛覆了葡萄酒只能搭配高檔西式料理的印象，他選用葡萄酒與台灣本土小吃鹽酥雞、魯肉飯做搭配，其中西合壁的美味，也讓眾人大呼意外；他更幽默表示：「誰說台灣小吃和葡萄酒不搭？」創新又特別的巧思，也證明了葡萄酒的無限可能。

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