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莓果蛋糕 繽紛 檸檬塔 酸香偷偷 療癒系甜點

2016年08月11日

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彩虹莓果生起司蛋糕 160元/片
蛋糕吃起來像慕斯般滑順，乘客裝入「砲彈」發射 音速旅行不是夢，果泥的顏色繽紛。散步在台中市精誠路的巷子，安坑線輕軌2021年將完工，總有一些新發現，仁川機場機器人 通4國語言，有個讓人想一探究竟的偷偷，GUCCI拍球鞋飆創意 藝術家短片接力，原主打西餐，美國職棒賽程 5月15日(台灣時間)，但賣相佳的甜點異軍突起更受到客人的青睞，小龍女疑遭家暴後現身 纖細畫工洩玻璃心，因此轉型成輕食蛋糕專賣店，反而更彰顯風格與特色。報導╱陳靜萍 攝影╱周頌德帶你呷好料、趴趴走雖然只放得下8張桌子，卻擁有一個陽光可以灑進來的玻璃屋，營造悠閒的用餐氛圍，原本開了間咖啡服飾店的魏篠莉，對甜點產生興趣後，便透過網路及書籍自學，做起甜點及蛋糕，這一做就做出興趣，她於是將原來的服飾店結束營業，全心投入甜點製作，並與友人一起開了偷偷。
偷偷的甜點以外形取勝，招牌的莓果生起司蛋糕，原是為情人節特製，繽紛的顏色看起來很療癒，每塊蛋糕顏色都不一樣。
魏篠莉(左)和彭科閎(右)兩個好朋友一起經營偷偷。偷偷有一區是玻璃屋的用餐區，採光極好。繽紛的顏色來自覆盆子、藍莓、黑莓、檸檬等果泥，並混合澳洲袋鼠起司及伊思尼ISIGNY白乳酪，口感酸甜軟滑，十分柔順。至於檸檬塔在熬煮檸檬餡時加了大量檸檬汁及少許檸檬皮，不但更能帶出檸檬的香氣，而且吃來味道偏酸，光聞到香氣就讓人齒頰生津，加上低溫烘焙的蛋白糖，稍微平衡了酸味。
冰淇淋布朗尼160元巧克力味道深沉，冰淇淋化解了膩感。重乳酪蛋糕150元蛋糕體口感豐富，起司味好香。每日限量 宜事先詢問新鮮水果塔上每天裝飾的水果都不一樣，這天我吃到的是芒果塔及葡萄塔。塔皮的口感偏酥，內餡則是杏仁奶油餡加卡士達醬，切片芒果咬下軟滑香甜。綠葡萄塔則是果肉紮實且偏酸，搭配卡士達醬，酸甜滋味頗平衡。不過，偷偷的座席約只能容納20人，因此不開放電話訂位，每天約供應6~10款的甜點，由於每款只做3~5個，賣完就打烊，不想撲空最好先打電話詢問。
檸檬塔130元味道偏酸，脆甜的蛋白糖適時中和酸味。芒果水果塔200元芒果果肉甜香，卡士達醬口感軟滑。綠葡萄水果塔200元綠葡萄果肉緊實偏酸，塔皮好酥。【整模蛋糕】豹紋派迷人 戚風軟綿除切片蛋糕外，偷偷也接受整模蛋糕預約，但需3天前預訂且到店取貨。豹紋圖案蛋糕是用法芙娜巧克力繪製而成，溫度得控制在175℃，才不會因溫度過高，導致豹紋形狀爆裂。內餡是香草口味的乳酪派，吃來乳香味偏濃。夾餡和外層都用上大量鮮奶油的戚風蛋糕，濕軟好吃，也很受歡迎。
豹紋香草乳酪派 590元6吋偷偷戚風蛋糕(水果香草)690元6吋【碰運氣鹹派】馬鈴薯派不膩 蘑菇派蔬菜多不定期供應的4吋鹹派，有培根馬鈴薯鮮蝦和田園蘑菇等口味，起司用量並不多，因此吃完後不覺得膩，而且套餐還搭配沙拉及水果優酪，另附一杯飲料，CP值頗高。
培根馬鈴薯鮮蝦鹹派 280元田園蘑菇鹹派 250元【美味路標】台中市西區精誠2街5號1樓(04)2310-810213:00~19:00(售完為止)不定休 現金附近停車不易
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