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大啖韓式烤肉 佐酒 好歡樂姜虎東白丁烤肉店 高雄店開幕
2016年07月26日
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調味豬排肉309元
加了水梨等水果醃漬，10月12日《蘋果日報》網站總瀏覽量1804萬次，烤熟後香甜細嫩。7月中在高雄正式開幕的姜虎東白丁烤肉店，火腿重用新秀 陽桑成糸井翻版，是韓國品牌，新加坡之家 里約造別墅鍍金，高雄店是繼台中店後，修正Exchange錯誤 蘋果釋出iOS 6.1.2更新，全台第2個點，一開幕人氣就頗旺，不分平假日，天天都有排隊人潮。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲帶你呷好料、趴趴走走入姜虎東，佔地百來坪的店面坐滿顧客，風格、色系，真的就像韓劇裡看到的烤肉店一樣。這裡供餐採單點式，但包肉的生菜、開胃涼拌小菜，還有點燒烤才附的蔬菜盤等都免費提供。烤爐外圈可以烤蛋與起司玉米，吃完後也可續加。
這兒提供的肉品選項不少，執行長蔡宜真建議先從未醃漬的原味肉類嘗起，像是烤牛舌，烤到兩面都變色後，就可入口，嚼起來香軟帶點Q實，沒有腥味。
蔡宜真表示，韓國人吃烤肉，偏好醃了甜滋滋醬汁的肉品，像是調味豬排肉，就是將一整塊厚實的豬排肉，先以水梨、洋蔥和醬油醃漬，但燒烤時需多加看顧，因為帶醬汁，若不小心容易變焦黑，烤熟後剪小片品嘗，滋味香甜柔嫩，嚼起來頗多汁。
執行長蔡宜真表示，吃肉易膩，建議搭配小菜。餐廳仿韓國當地規格，韓風十足。現場候位 假日等1小時若偏愛肉汁豐沛，別錯過雪花牛肉，雖然蔡宜真表示挑選的是Choice特選級美國牛，但看漂亮細緻的油花，幾乎可比擬Prime極佳級，建議烤約7分熟，嚼起來柔軟細膩，嘴裡滿是鮮甜肉汁，吃起來真的過癮。這裡設有低消限制，每個人至少需點1份餐。雖然餐廳共有160個位子，但品牌名聲響亮，訂位已接到1個月後，每日有保留部分座位給客人現場候位，只是假日通常需候位1小時左右。
雪花牛肉799元切得厚實，烤7分熟最適中，腴嫩多汁。特殊的烤爐一旁還可烤蛋、起司等。蔬菜盤有南瓜、玉米、小黃瓜等，也是免費附贈。牛舌 399元烤到邊緣帶微焦，口感Q嫩。提供多樣的小菜，還有包肉用的生菜，全都免費。盒飯130元【特色主食】盒飯搖晃過才能吃 充滿食趣盒飯是常見的搖搖便當，米飯與小魚乾、泡菜、香腸、醬汁等裝入鐵盒，品嘗前需蓋緊再搖晃，混勻後，每一口都吃得到豐富滋味。至於海鮮蔥餅，蔡宜真說：「坊間的煎餅有改良過，會摻入麵粉讓口感更酥脆，我們純粹只用煎餅粉。」整體口感雖不那麼酥脆，但邊緣依舊帶點焦酥口感。還有特別的起司肚領炒飯，蔡宜真說：「肚領是牛第一個胃，通常比其他胃還要來得脆。」切丁後搭配韓式醬汁與飯煨煮，再加起司焗烤，噴香味濃。
海鮮蔥餅 255元炒海鮮 280元起司肚領炒飯 219元【韓式酒水】月中兔瑪格利 味香甜韓國人吃燒肉習慣喝酒，除了常見的真露，這裡也有月中兔瑪格利，類似台灣小米酒，但口味豐富，這天我喝到的是柚子口味，甜潤微酸。
【美味路標】高雄市鳳山區文濱路131號(07)780-176911:30~00:00 (供餐至22:30)無休 V、M、J 路邊收費停車格
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