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【壹週刊】腿部怎麼瘦 先測再說
2016年05月16日
壹週刊提供跑步、騎單車或是健走、登山及露營等等,坦言選籃網主因 豪:我是先發控衛,愈來愈多人投入健身防老及減重的全民運動,但是沒注意到肌力的適應力的話,可能不小心就會有運動傷害。 現今這股鍛練肌力熱潮,不僅深受年輕人喜愛,就連媽媽及不愛曬太陽的女性們,也開始投入訓練肌力的行列。 樂友文化柯怡君教練就先教大家分成三階段檢測。 第一、「大腿前側的肌力」。 第二、「大腿前側的柔軟度」。 第三、「大腿後側的柔軟度」。 先瞭解現階段自己的體能狀態,才能知道是該先學習伸展肌力,還是可進階做到塑型(鍛練)肌力。兩者是有強度差異。
以前可能會聽到有人說跑步、登山之後,雙腳變成「鐵腿」了,上下樓梯都難抬腳,可能得花個幾天才會好。
只要願意做肌力練習,就可以縮短肌肉乳酸排除的時間,漸漸地不會再鐵腿了。 (撰文:李蕙璇)
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菲力牛肉料理 炒烤都好味
2017年02月06日
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香脆的酥皮包覆著軟嫩牛肉,拉法葉案留下的功課(李志德),滋味香濃。位於腰內部位的牛菲力,海軍加碼國造艦 可載6直升機,脂肪含量少,八里污水廠 遭新北重罰1200萬,肌肉纖維較細,郭台銘擬砸634億 印度設科技廠,肉質鮮嫩,財報示警 大成糖、歐聖跌停,是西餐中常見的食材,台北君悅酒店寶艾西餐廳的羅偉洲主廚,為大家示範4道不同國家的菲力牛肉作法。報導╱陳漢昇 攝影╱陳志淵【威靈頓菲力牛排】材料:
菲力牛排160g、奶油30g、紅蔥頭碎40g、百里香葉10g、蘑菇片50g、白酒30ml、市售紅酒醬20g、芥末醬1大匙、冷凍酥皮1張、蛋1顆,鹽、胡椒鹽各少許
準備:
蘑菇、紅蔥頭、百里香炒香,加白酒、紅酒醬小火煮5分鐘後打成醬汁,烤箱以180度預熱10分鐘。
1上色菲力牛排灑鹽、胡椒鹽,以奶油正、反面各煎約2分鐘上色。
2烘烤牛排抹芥末醬、蘑菇醬汁以酥皮包起,以180度烤3分鐘後取出,表層塗蛋液再烤5分鐘。
牛肉薄片口感鮮嫩,與配料一起吃鹹香有層次。【義大利生牛肉薄片】材料:菲力牛排100g,鴻喜菇、美白菇、黃捲生菜葉各10g,醋50g,鹽、胡椒鹽各少許 蛋黃醬 蛋黃2顆玉米油50g,蒜末20g,芥末醬1大匙,起司粉5g準備:蛋黃醬材料打至乳化,生菜葉以冰水泡5分鐘瀝乾。
1香煎牛肉灑鹽、胡椒鹽煎上色。放涼用保鮮膜包捆起冷凍一天,切薄片,擺盤點上蛋黃醬。
2炒料菇類灑鹽,以大火煎香後加醋,小火煮5分鐘後放做法1上,擺生菜,灑鹽、起司粉。
口感有咬勁的牛肉條,沾附著濃郁醬汁很美味。【蘇黎世炒牛肉】材料:菲力牛排100g、蘑菇片40g、洋蔥絲20g、鮮奶油100g、橄欖油10g、白酒20ml、紅酒醬20g、巴西里碎5g,鹽、胡椒鹽各少許準備:牛排切片,加鹽、胡椒鹽、橄欖油醃漬5分鐘備用。
1爆香蘑菇片與洋蔥絲炒香。
2拌炒放入牛排,加白酒、奶油與紅酒醬拌炒2分鐘,灑巴西里盛盤。
牛排口感紮實,肉的甜味帶著濃郁的奶油香。【美式炭烤菲力牛排】材料:菲力牛排160g,奶油10g,百里香碎5g,迷迭香碎5g,蒜末20g,鹽、黑胡椒各少許準備:奶油加入百里香碎、迷迭香碎、蒜末後拌勻,烤箱以180度預熱10分鐘。
1香煎熱鍋,菲力牛排灑鹽、黑胡椒後下鍋以大火正、反各煎2分鐘。
2烘烤將備好的奶油香料放在牛排上,入烤箱以180度烤5分鐘後切片。
羅偉洲【本日料理手】牛排不宜煎太久 需注意牛肉品質羅偉洲提醒,牛肉最好選用Choice以上的牛肉等級,才能吃出甜味。另外在煎牛排時不宜過久,以免過熟影響口感。
協助拍攝╱台北君悅酒店寶艾西餐廳(02) 2720-1230
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球迷心聲 | 蘋果日報
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