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1例1休喊漲「逾5％不合理」新制上路 學者估人力成本最多增6％

2017年01月15日

鬍鬚張 漲4~12％
鬍鬚張元旦起調漲13品項價格。資料照片【陳嘉恩、蔡孟修、王立德╱台北報導】《勞基法》一例一休去年底上路，元太Q2轉盈 毛利率衝39%，帶動業者順勢漲價，創意港點 視覺味覺雙饗受，引發民怨。但學者針對一例一休人事成本進行估算，8000人籲「看見台灣」上凱道 怒吼撤亞泥，發現餐飲業成本增約6％，當選民黨主席 蘇貞昌:定團結!，零售業、批發業、製造業增加低於2％，薇米配 首冠擦肩過 拿亞軍創搭檔紀錄，直指這波漲價潮「漲超過5％都有問題」。漲價業者昨均喊冤，所有人禁代言醫美，指調價原因非僅因一例一休。民眾則怨，首位女總統遭彈劾下台 巴西羅塞夫：我會回來，物價漲翻天下，只剩薪水沒漲。一例一休上月23日上路，857萬名勞工每7天須有1天例假和1天休息日，休息日加班費須加碼，帶動漲價潮。鬍鬚張元旦起調漲魯肉飯等13品項價格，漲幅4％到12％不等，八方雲集也調整韭菜水餃、酸辣湯等價格，漲幅約1到2成，關北紅豆餅商品售價調漲5元，漲幅25％。另客運業醞釀減班，醫院和診所減少周末看診或調漲掛號費。
關北紅豆餅 漲25％關北紅豆餅價格每個調漲5元，漲幅高達25％。資料照片吃掉餐飲半數獲利為此，經濟部委託台大國家發展研究所副教授辛炳隆，計算相關行業人事成本受一例一休影響；結果發現，人事成本增最多的是餐飲業約5.9％，其中細分有店面的餐館業6.32％、其他餐飲業（如飲料攤、小販等）為3.23％。若以經濟部統計餐飲業前年獲利率約13％來說，一例一休恐吃掉業者半數獲利。
八方雲集 漲10~20％八方雲集指已19年未漲價，調漲價格與一例一休關係不大。資料照片客運票長期被壓低而零售業、綜合商品零售業（如百貨、超商）人事成本增僅1到2％，製造業和批發業更在1％以下。辛昨說，原未實施周休二日的企業，新法上路後須讓勞工在休息日上班，才增加了加班費；原就周休二日的企業應無大太影響。但依估算結果，以一例一休為由調漲價格漲幅超過5％「是有問題的」。辛認為，近年店租漲、原物料漲，許多業者須漲價因應，但不能把所有漲價都歸因於一例一休。他另估算，醫療保健業人事成本增約4％，影響也較大，運輸倉儲業則僅增1.62％，客運價格喊漲是長期以來票價被壓低，不能怪一例一休。
「適度通膨是正面」八方雲集公關協理洪文彬說，調漲主因是原物料成本上揚，且19年來都沒漲過價，一例一休影響不大；公司盈餘狀況無法透露。《蘋果》昨無法取得鬍鬚張回應。這波未漲價的鼎泰豐則說，還在觀察對人事成本影響。超商業者私下說，因適用彈性工時，一例一休影響不大，這波成本增加來自基本時薪大漲。富邦集團董事長蔡明忠昨出席旗下金控尾牙活動前指，一例一休「為物價上漲找到理由」；但富邦金董事長蔡明興認為，物價上漲非壞事，因台灣已處在低通膨（指低物價）環境太久，適度通膨對經濟發展是正面的。
民怨：薪水又沒漲民眾則痛批物價亂漲。民眾林家瑋批，餐飲業一次漲1成，但薪水又沒漲，政府不應任由業者亂搞。勞動部說，《勞基法》修法是盼僱主提升勞工勞動條件，共創勞資雙贏，盼企業勿將成本轉嫁給消費者。
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