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厚實多汁 牛小排 三星蔥增香

三星蔥燴牛小排 580元/套餐
牛小排厚實帶醬汁,逆孫燒死嬤 嗆家人「三小」,飄散蔥香。外觀看起來很像法式餐廳或甜點店的夏綠•地方,小英總統言差矣(張國財),賣的是道地台灣菜,強颱海馬襲台機率低 今明留意降雨,且選用100%阿里山原生種初榨苦茶油烹調,【悲慘片】被拿來做實驗 小猴難過地哭天喊地,成本雖高,40美元應是底線 德州油商打臉沙國,但吃來讓人格外安心。報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎在嘉義出生的Jessica說:「苦茶油是我小時候成長的記憶,降低IFRS 16衝擊 金管會研擬緩衝期,家裡只用正宗台灣老欉苦茶油當作食用油,我們都很熟悉它帶點苦甘的迷人香味。」她結婚後,先生因應酬很多,長期外食的結果就是偏好重鹹調味,導致腸胃經常不適,為了老公的健康,她改用苦茶油烹調,並全面改善家人飲食習慣,後來還開了苦茶油料理餐廳。
因為本著做菜給家人吃的想法開餐廳,因此不只苦茶油,肉品挑選也很講究,選用桂丁雞、香草豬、美國牛肉和不打抗生素的烏骨雞蛋等,因食材成本高,餐點價格也略高。Jessica說:「像是三星蔥燴牛小排,烤過的厚實牛排切片以鑄鐵盤烙過,再搭配三星蔥、蒜、辣椒與苦茶油拌炒,並加少許蠔油調味,吃來微辣微鹹,肉質多汁不柴有嚼勁。」
老闆Jessica從小常吃苦茶油料理。雖然賣的是中式菜餚,空間裝潢卻像西餐廳。苦茶油桂丁雞 270元/單點雞肉彈Q,薑片煸得乾焦可口。而苦茶油桂丁雞則是將雞腿雙面煎香,以剩餘的雞油及茶油煸老薑片至乾焦,雞肉嚼勁Q彈,雞皮則是微焦帶辛嗆薑香,吃來清爽不油膩。台南虱目魚先以苦茶油煎熟後,再加九層塔、蒜片燴炒,氣味噴香迷人,醬油提出魚鮮,醬汁拌飯會讓人想再多吃一碗。
精選材料 價格稍高我最喜歡的蒜味辣蝦,蝦頭先煸出蝦膏香氣,取出蝦殼再加薑、蒜、洋蔥及青蔥等爆炒鮮蝦,略帶點微辣,看似簡單卻味道十足。這裡的料理道道都好吃,但因使用苦茶油,所以價格稍高,上菜速度也不快,需耐心等待。
塔香茶油虱目魚 280元/單點無刺魚肉厚實,九層塔及蒜香味迷人。甘糖醬子雞290元/單點醬香帶著甘甜及微辣,吃來很下飯。蒜味辣炒鮮蝦300元/單點洋蔥軟爛入味,蝦鮮肉彈牙。【推薦飲品】黑木耳露濃稠 高山烏龍清香這裡也提供茶飲及小點心,黑木耳露濃稠得像燕窩般,加了黑糖,甜而不膩。而阿里山高山茶依季節提供春茶或冬茶,茶湯淡雅不濃厚。蜜香紅茶加純蜂蜜搖製,香甜迷人。
有機黑木耳露 90元阿里山高山茶 250元╱壺台灣在地高山紅茶(蜜香紅茶) 280元╱壺【美味路標】台中市青海路2段205號(04)2708-979711:30~21:00周一休 現金 路邊停車

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2016年12月02日

有話要說 投稿「即時論壇」,小英總統言差矣(張國財)

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