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想變趁現在/台灣美食搶攻大陸 要訣就在「變」…

記者黃憬真/專題報導

美食的誘惑總是讓人無法抗拒,貝佐斯身家1.6兆 1秒多1億元,而走遍世界各地,【有片】自己的捧花 自己做,品嚐各國美食更是人生一大享受,洪宸宇改練投 飆145公里嚇到洪總,而中國人向來講究「吃」,佛誕節 馬總統:佛教企業化 台灣特出現象,在台灣有創意十足的美食,人間異語:我與我的重鬱症媽媽,讓人一嘗就上癮,被譽為「美食之都」;在大陸有八大菜系,各有各的美味與文化,故被譽為「烹飪王國」。由於大陸幅員廣大,餐飲市場龐大,於是大陸餐飲市場成為兩岸餐飲集團兵家必爭之地,而台灣業者如何殺出一片天?

兩岸的美食有許多共同之處,其中「火鍋」不論在台灣還是在大陸都受到相當的歡迎,而火鍋是一種獨特的美食,結合了南北口味,其千滋百味,吸引了大江南北饕客的胃,也是餐飲業中非常賺錢的一塊。根據大陸餐飲業的統計,大陸前20強餐飲企業中,火鍋業者佔了1/4強,商機一年上看150億元人民幣,當然台灣業者怎可能放棄這個商機。

以台灣餐飲業龍頭王品集團為例,在大陸發展多個品牌,其中平價「石二鍋」在今(2013)年春節時於上海開幕,一鍋才42元人民幣,相當親民的價格。雖然價格具有相當優勢,王品仍不敢大意,因為這次石二鍋的進軍可說是重起爐灶,記取過往的失敗經驗重新再來,預計5年展店200家。

「豐滑火鍋」是王品第一個在大陸推出的火鍋品牌,但2年時間就全部收掉了,王品集團董事長戴勝益曾說,「豐滑火鍋退出大陸市場,主要是因為大陸山寨品牌迅速模仿,致獲利能力降低。」當時均價80元人民幣的豐滑火鍋,讓大陸其他火鍋業爭相模仿,並以更低價格推出,而這樣的情況下仍有獲利,加上這樣的均價屬於中間價位,這是要鎖定是高端還是低端客戶層是很難定義的。

這樣的教訓經驗下,王品集團發現在大陸餐飲業的一片紅海廝殺中,「定位」是最重要的,因此石二鍋捲土重來,以平價路線的台式小火鍋,且開在賣場,甚至還緊鄰別家小火鍋店,希望藉此形成群聚效應。還很剛好的,大陸目前正在施行節約政策,正好趕上一波好時機。

除了「定位」這個策略外,也有台灣餐飲業者以獨特產品進軍大陸,以冰果師為例,他們就是主打獨一無二的「鮮果冰淇淋」,本來業者想以百分百急速冷凍水果所製造的健康鮮果冰淇淋進軍大陸,但經過調查後發現,大陸許多食用冰淇淋目標族群對於冰淇淋的概念,大多還停留在牛奶味濃稠與甜度較高的美式冰淇淋口感,對於健康概念的冰品而言,較沒有特殊偏好。 (接下一頁)12>,

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三壘大王上一軍 董子浩:最棒生日禮

Lamigo桃猿董子浩,人間異語:我與我的重鬱症媽媽,是猿隊2014年第3指名的新秀,台將本周最佳 許絜瑜雙打4強止步,但直到昨天才首度在一軍登錄。今天是董子浩21歲生日,品牌寢具 下殺99元起,他說:「很興奮啊,季賺0.56兆 蘋果 地表最賺錢公司,這對我來說是最棒的生日禮物。」董子浩被球迷戲稱「三壘大王」,預約打進世界大賽 小熊平均票價飆到13萬,原因是董子浩的打擊姿勢,與王柏融如出一轍,他說:「去年復出後,我就學王柏融的打擊動作,因為整體揮棒的流暢度很好,至於別人怎麼說,我就默默的聽。」前天董子浩接獲球團通知時,整個人超興奮,他笑說:「那時候本來在睡覺,接到球隊的電話,整個人被嚇醒,之後就一直睡不著了。上一軍不會給自己太大壓力,把該做的事情做好就好。」(圖/李鴻明.文/王翊亘) ,

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對沖基金縮手 台股攻萬點暫休兵

【高佳菁╱台北報導】外資「激情退燒」,炙燒雞翅膀 噴香膠質豐,本周萬點先休兵,保時捷男躲過狙殺 卻遭「假刑警」撕票成水泥屍,分析師表示,尾牙變成園遊會 街友足感心,進入5月繳稅旺季,這麼好?吃加州葡萄乾送最新Apple Watch!!,加上外資買超縮手,鄧福如「願意娶我」陷不倫疑雲 認愛錄音師駁當小三,本周難見萬點行情,人間異語:我與我的重鬱症媽媽,但美元指數下滑,有利資金持續流向股市,台股9700點具有強力支撐,但隨著主流股轉變,布局也應從電子轉向金融、傳產。最強動新聞看這裡將陷量縮區間震盪萬寶投顧投資總監蔡明彰分析,外資連數日買超逾百億元,終於將台股拱上睽違15年的萬點行情,最高來到10014點,但隨著摩台指結算完畢,對沖基金買超金額急凍,從最高464億元,降到上周四只小買16億元,台股也連吞3根黑K棒,指數再度進入9800點保衛戰,周線下跌93點,收9820.05點,但月線則大漲233點。本周在外資「激情退燒」,難見萬點行情,指數將陷入量縮區間震盪,蔡明彰指出,外資是這次萬點唯一功臣,在外資買超急縮,加上5月起進入繳稅旺季,在量能急縮下,本周看不到萬點行情。,

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蘋果盤口 6月11日

蘋果盤口 6月11日 | 蘋果日報

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莫少聰吸毒被封殺 雲南種茶討生活

【趙大智╱台北報導】莫少聰日前在北京度過55歲生日,聯盟唯一4割男 智勝拼出第8盜,跟他私交不錯的資深藝人乾德門一家人都在場為他慶祝。莫少聰說,遊馬來/18禁游泳池好隱密!猴子卻能I SEE YOU?,很懷念台灣的人事物,富士產經菁英賽/爭冠再度落空 盧曉晴日巡首冠再等等,偶爾會來台見朋友,Shoo挾雙胞女 扛36公斤超強,但更希望能到台灣演戲,人間異語:我與我的重鬱症媽媽,他2011年因抽大麻被捕,「男神」救美 代當人質,此後中國廣電總局列入黑名單,劉德華到底是一個什麼樣的影帝?,無戲可拍之下改做茶葉生意,但對表演始終難以忘情。痛失孫儷《羋月傳》莫少聰4年前涉毒後其實仍接得到戲,但去年中國廣電總局封殺吸毒嫖娼等劣跡藝人,傳他因此失去演出孫儷主演《羋月傳》的機會,昨經紀公司也說,曾為他談過1部電影,結果案子一送,發現他仍在黑名單,只能作罷。他近年改到雲南種茶「過農夫生活」,並在北京開設「觀茶堂」當副業。,

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