每月彙整：十二月 2014

記者彭夢竺／台北報導

馬上就是農曆春節了，買電腦預付萬元 店家擅取消，年節送禮許多民眾會選擇烏魚子，Makiyo樸素探病道歉，年菜裡也少不了這一味，妒夫燒妻雙亡 今驗藥物，不過最近幾年大陸也流行吃烏魚子，自然奇觀／壯觀！閃電直擊美國大峽谷　光芒四射～，台灣生產的烏魚子品質良好，健康停看聽／睡回籠覺能不能補回身體的「損失」？，大陸和日本搶著下訂，中華職棒／雷力休3天再登板　獅隊由鎌田祐哉先發，造成今(102)年價格比去年貴了2成以上。農委會副主委胡興華今(4)日在第4屆「台灣十大優質烏魚子全國競賽」頒獎典禮時就說，台灣烏魚子品質愈來愈好，陸客詢問度高，價格也相對高了起來。

農委會漁業署署長沙志一也笑著表示，第一次辦烏魚子競賽時都不敢大聲講，現在可以大聲說，台灣養殖的烏魚子品質尚讚。沙志一說，漁業署辦烏魚子比賽，建立了評比標準，希望可以作為國際的標竿，也希望未來烏魚子可以像鳳梨酥一樣，發展到人人都愛買，成為年節送禮的最佳好伴手。

漁業署表示，民眾在選購烏魚子時可由以下幾點選購優質烏魚子，首先是外形要勻稱、厚薄一致，色澤橘紅無黑斑者佳，觸感軟硬適中，輕壓不會有指痕，香氣要聞起沒有魚腥味，口感Q彈、不黏牙，味道甘醇無腥味等。

此外，現場也展示了多道以烏魚子入菜的創意料理及甜點，不管中式還是西式，烏魚子切片、磨粉巧妙的融入食材，展現出不同的風味，就連害怕烏魚子腥味的民眾也都大口嚐鮮。
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