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地中海料理 油醋添味 更可口

2016年07月19日

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橄欖油和葡萄醋是地中海沿岸國家料理中常用到的食材，端節疏運 北宜推百元區間車，O&CO品牌訓練經理賴力慈示範3道結合台灣當季食材，關鍵19分鐘 沃爾摃龜成戰犯，並以橄欖油和葡萄醋增添風味的料理。賴力慈提醒，程思嘉參戰 8台將開打，雞腿皮要煎得酥脆，陳鎮川難忘大嗓門 「來不及長大」，火力不能太大，要煎到油脂充分釋出，口感自然脆香。醃蝦和鮭魚的時候可以拌點橄欖油，除了保持食材多汁水潤，下鍋時也可防止食材沾黏，一舉兩得。報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳帶你呷好料、趴趴走加了芥末的醬汁，微辛開胃，鮭魚、蝦子和多汁的鳳梨十分合拍。【鳳梨海鮮 沙拉】材料：
鳳梨半顆、鮭魚200g、鮮蝦10隻、酪梨1顆、蛋黃1顆、羅曼生菜適量、聖女番茄8顆、茴香、薄荷葉、綜合香草海鹽各少許、橄欖油150ml 橄欖油、芥末醬、橙花蜜各1大匙及蜂蜜、白葡萄香醋各15ml
準備：
將鳳梨挖空留殼，與酪梨、鮭魚、番茄等切成一口大小，蝦子去殼。
1煎熟將蝦與鮭魚拌適量香草海鹽與橄欖油，放平底鍋煎上色。鳳梨也以平底鍋中乾煎上色備用。
2打醬盆內放蛋黃、芥末醬 、花蜜與白葡萄醋打勻，再慢慢倒入橄欖油打至乳化。
3混合將剩餘材料加入做法2中拌勻，填入鳳梨殼內，灑薄荷葉與茴香碎，佐生菜品嘗。
馥郁的香料氣息讓雞腿吃起來更添異國風情。【摩洛哥風味 芒果莎莎醬脆皮雞】材料：芒果1顆、紫洋蔥10g、辣椒1根、香菜1小把、紅甜椒1顆、去骨雞腿1隻、摩洛哥風味綜合辛香料1大匙、綜合胡椒粉、葡萄香醋、海鹽各適量準備：芒果、紫洋蔥、紅甜椒切小丁，辣椒、香菜切碎。
1煎香雞腿灑鹽、香料、胡椒粉與油抹勻。雞皮面朝下入平底鍋小火各煎10分鐘。
2拌勻芒果、紫洋蔥、辣椒、香菜與甜椒淋香醋與橄欖油、灑海鹽攪拌均勻。
3擺盤做法1煎好後一切為2塊，擺盤後放上做法2，搭配品嘗。
淋冷壓橄欖油和葡萄醋，鬆餅香味和口感更加分。【甜桃冰淇淋 鬆餅】材料：白甜桃1顆、香草冰淇淋1球，橄欖油、砂糖各1大匙，雞蛋3顆、低筋麵粉1/2 杯、牛奶1/2 杯，檸檬皮屑少許，櫻桃風味葡萄醋、冷壓初榨橄欖油、海鹽各適量準備：烤箱以200度預熱10分鐘，放進鑄鐵鍋加熱。白甜桃去核切半。
1入鍋麵粉過篩，與蛋、奶、糖、鹽與 2 大匙油打勻。倒鍋內以200度烤20分。
2煎香平底鍋內放入砂糖與橄欖油加熱至焦糖狀，放入白甜桃煎至上色。
3裝飾做法1烤好灑糖粉，放甜桃、冰淇淋、灑檸檬皮屑，淋冷壓橄欖油與醋即可。
賴力慈
協助拍攝╱OLIVIERS&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店 oliviers-co.com.tw
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林泓育登打擊王 開季連18場安打

2016年04月21日

林泓育昨3局下轟3分砲，國軍版《太陽》劇組早餐挨轟爛，奠定勝基。趙文彬攝猿 勝 犀牛 4:2【羅惠齡╱桃園報導】Lamigo桃猿捕手「小胖」林泓育昨2局下首打席從義大犀牛左投倪福德手中敲二壘安打，不孝順別想來吃！武漢餐廳的八大不接客標準…　　，開季連續安打場次推進至18場，男嬰哭鬧不吃奶　竟遭狠父打成植物人，追上中信兄弟內野手蔣智賢，加緊補救選球力 高國輝積極出棒，小胖3局下又轟3分砲，狂猿 2.2局灌6分 打爆倪仔，以4成32打擊率一躍為中職打擊王，斃3540米外IS份子 加國狙擊手創紀錄，終場桃猿以4比2擊敗犀牛，又吵捐年終　李鴻源：如何興利讓大家都富起來較重要，終止對戰犀牛5連敗。義大林威廷遭桃猿投手索爾(左)夾殺。趙文彬攝中職開幕戰起最多連續場次安打紀錄是由前三商虎內野手鄭幸生保持的21場，林泓育及蔣智賢同以連續18場並列，有機會在本周比賽雙雙破紀錄，小胖說：「有機會就會嘗試，但我還是會以當下狀況去因應，球隊勝利比較重要。」中信張志豪開季連17場安打，但目前因傷下二軍，挑戰紀錄最快要下周。
索爾找到節奏 首勝開張小胖首打席就敲安，他說：「那時兩人出局，王柏融又打安打，我唯一想法是要把壘上跑者打回來。」第2打席又開轟，他說：「是直球，沒想太多，好球可以揮擊就打。」昨因敲兩支安打，王柏融只打出1安，小胖擠下王柏融成為打擊王，他說：「打擊王？不知道耶，有機會的話就試看看，會只有今天而已嗎？」桃猿先發索爾投6局被打6支安打，僅在5上失1分拿下來台首勝，總教練洪一中說：「投得很好，一開始是對台灣打者不太了解，現在慢慢找到節奏。」捕手林泓育也認為，索爾球速沒問題，關鍵時刻有把角度投出來最重要。
倪福德丟4分 6.1局吞敗先前桃猿連敗給犀牛5場，昨終於止敗，洪一中說：「之前對他們，剛好我們狀況最不好，只有中心棒次在打，前後棒都沒上壘機會，投手也不好。」洋投羅曼8局上中繼1局無失分，洪一中先說：「我們就是要贏啊。」後又表示，羅曼前一場投不好，有跟他溝通過，利用比賽做調整，本周仍會先發，還在二軍調整的另一洋投尤猛預定明天在二軍先發。犀牛先發投手倪福德投6.1局失4分吞敗，也是他3連勝以來的第1敗。
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賭場謀生難 有人欠債遭追殺

2016年10月15日

針對澎湖二次博弈公投，國軍版《太陽》劇組早餐挨轟爛，多次到澳門賭博的台灣李姓賭客感嘆，仔仔持久理「油」　陸女星楊冪讚：該送動物園公開展覽，當很多人以為賭場會帶給地方財富時，疑面臨相同困境 專家：應對外求助，有沒有想過，所謂就業機會就是荷官和賭場公關，他認識的一名澳門賭場公關，因為受不了誘惑加上很容易向賭場借錢，欠下數千萬澳門幣慘遭黑道追殺，從此消失，他擔心這景象在澎湖重演，「水山環境才是真正無可取代，可以留給子孫的；愛賭場的澎湖人，你們盡可投贊成票，反正我還是會去澳門，一定不會去澎湖的賭場！」蔡姓賭客說，澳門不只有賭博，還有世界一流的餐廳、表演、中西文化匯流，不賭博也可玩得很開心，澎湖想透過設賭場增加觀光收入恐是本末倒置。澳門賭場雖要付龐大稅金，但未必用在民眾身上。資料照片讓年輕人拒讀書香港籍澳門博弈業者葉頌邦說，賭業興盛後澳門人收入確實增加，卻讓年輕人不願讀書，反正到賭場就有約2萬元澳門幣（約新台幣8萬）薪水，人力素質下降，另外，就算澳門賭稅達40％以上，有龐大金額繳給政府，也不一定都用在民眾身上。他說若可選擇，他不希望孩子在充斥賭場環境下長大。
記者許逸民、王乙徹、張哲偉
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