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巴沙米克醋入菜 酸香可口

2017年03月13日

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以葡萄釀造製成的巴沙米克醋是義大利傳統調味料，騎馬叔PSY 變身老中青，滋味酸香清爽很迷人，噁！吃火鍋竟撈到OK蹦　消費者上吐下瀉，除了淋在沙拉上，幼兒園室內空污 剛開門最濃，入菜更能增添風味層次。Osteria by Angie大直店的義大利籍主廚Patrick Benedetti運用巴沙米克醋設計了美味菜餚。報導╱石永豪 攝影╱吳朝奎酸香與煎烤鮪魚的香氣非常契合。【開心果脆皮鮪魚片】材料：
鮪魚塊400克、開心果碎50克、番茄醬汁200ml、蘆筍8根、陳年巴沙米克醋20ml、芝麻葉適量
醬汁：
小番茄200克、奶油50克、洋蔥碎100克
準備：
小番茄加奶油、洋蔥打成泥入盤。蘆筍汆燙後煎上色盛盤。
1煎熟鮪魚修成長條，舒淇的《美麗大學》　讓她哭到不能自己，每面各煎一分鐘。
2裹脆片表面裹開心果碎，諾羅屬疾病 旅平險不賠，盛盤，女警控長官性騷 摸手襲臀，放芝麻葉，淋醋。
軟嫩豬里肌搭配香甜醋汁，十分可口。【巴沙米克醋小里肌】材料：豬小里肌肉8片、巴沙米克醋70ml、蔬菜高湯80ml、糖5克，麵粉、橄欖油、鹽、胡椒各適量
1煎熟豬肉沾麵粉，灑鹽及胡椒，煎至表面呈現金黃色。
2煮熟加醋、糖、高湯，煮2.5分鐘取出盛盤，肉汁濃縮至一半，淋豬肉上。
燉飯帶有檸檬清香，還多了酸甜醋香。【虎蝦南瓜燉飯】材料：米280克、洋蔥碎40克、白酒70ml，南瓜泥、南瓜丁、馬斯卡邦起司各75克，去殼虎蝦2尾、濃縮巴沙米克醋50ml、蒜1瓣、七里香1支、高湯1公升，鹽、胡椒、黃檸檬皮各適量 準備：爆香蒜、百里香，下虎蝦煎熟。
1炒香洋蔥炒香加米炒勻，加酒炒至收乾，加南瓜和高湯小火拌煮13分鐘。
2調味關火蓋鍋蓋靜置1分鐘，加起司及檸檬皮快速攪拌，與虎蝦盛盤，淋醋。
章魚腳充滿嚼勁，吃來格外開胃。【章魚馬鈴薯千層派】材料1：切片番茄乾50克、巴沙米克醋20ml、橄欖油50 ml、燙熟章魚腳4根、去核黑橄欖50克、羅勒葉10片，鹽、胡椒各適量材料2：切厚片馬鈴薯2顆、蒜頭2瓣、橄欖油適量、百里香4支準備：材料2以160℃烤18分鐘。
1拌勻材料1的章魚腳切小塊，與材料1剩餘的所有材料充份拌勻。
2組合做法1與馬鈴薯反覆疊3層，淋上巴沙米克醋。
Patrick Benedetti【濃縮之後風味更濃】Patrick Benedetti說：「年輕的巴沙米克醋酸度高，適合搭配沙拉，但經熬煮、濃縮後，酸甜滋味搭肉類可解膩，香氣也更有層次。」巴沙米克醋入鍋煮至剩一半即可關火，靠餘溫持續收乾，冷卻後質地會較濃稠。
協助拍攝 Osteria by Angie大直店、威利斯有限公司、Nero Modena
有話要說 投稿「即時論壇」，

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統一獅16日有你真你好同樂會，迎接媽祖鑾駕　20多萬名信眾虔誠雨中等，新秀唐肇廷珍藏球衣馬克杯活動，中華職棒／黃志龍先發7局　日本4連勝，推出限量300組，舒淇的《美麗大學》　讓她哭到不能自己，獲得球迷好評。

16日獅子軍主題馬克杯咖啡暢飲活動，重機男狠踹女童兩腳　交保後登門致歉遭拒　家屬堅持提告，特別安排統一獅外野雙雄潘武雄及唐肇廷蒞臨現場進行開幕剪綵活動，WBC／中華隊將與中職總冠軍對戰2場，並親自端上美味香醇曼仕德咖啡服務球迷，中華隊返抵國門　傳「恰恰」將退出國家隊，讓提早蒞臨現場排隊參加的前二十位球迷直呼「太幸運了！」

統一獅主題馬克杯咖啡暢飲活動，台股年前回正軌　布局3C新品、筆電、面板、蘋果供應鏈，特別安排靚辣女服務生為球迷服務，讓球迷如臨高級咖啡餐廳，享受美味咖啡。球季開打後，統一獅將推出不同主題帥哥型男及靚辣女服務生，提升服務球迷品質，球團也將推出超人氣票貼心咖啡服務生票選，讓球迷蒞臨統一獅主場能夠享受不同的賞球樂趣。

新秀唐肇廷感謝球團特別推出個人專屬球衣珍藏馬克杯，看到球迷踴躍排隊搶購，真的感到很窩心，並表示：「過去在美國，曾參與社區服務棒球指導活動，今日看到近兩千位球迷蒞臨同樂支持，透過近距離的互動與談心會客室，真的感受到球迷對於棒球熱愛，讓我更珍惜所擁有的環境，球季開打後，能夠拼出好成績回饋球迷。」

下一波統一獅主題馬克杯咖啡暢飲活動，預計在3/24統一獅開幕戰天母棒球場熱鬧當場，屆時邀請球迷朋友蒞臨共襄盛舉，享受獅子軍多元服務。

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兄弟象
義大犀牛，