抹茶慕斯香濃多層次

admin — Sun, 14 Apr 2019 10:25:56 +0000

二年坂抹茶慕斯 280元
豆香味十足、柔順香甜，台中路地手作冰菓子奶香濃郁，具有層次的口味豐富誘人。以抹茶聞名的平安京茶事，王瞳氣惱遇白拍哥猴戲沒白耍就好，開設了新的抹茶甜點店Matcha One，東西拳王夢幻對決地表最強決定戰，主打平價消費及現代日式極簡風的空間，法式優雅╳北歐溫暖，堅持使用宇治百年茶舖丸久小山園抹茶原汁原味製作，台南掩埋場悶燒臭醒高雄人，更推出獨家限定商品，賊墜谷稱撞邪警搜百公里找到贓車，濃郁又多變的口味，可是讓許多抹茶控慕名而來。報導╱許筑婷攝影╱翁玉信店內除了保留堆疊12層的抹茶千層蛋糕，以及用中澤鮮奶油製成的蛋糕卷等經典商品外，更推出系列限定款。像這款將日本甜點元素結合法式甜點製作方式的抹茶慕斯，從底層起的黑糖酥餅、黃豆杏仁海綿蛋糕、黃豆巴巴露亞、紅豆、抹茶慕斯黑糖香緹，搭配竹炭白巧克力片、紅豆粒及金箔，入口散發純淨黃豆及濃郁抹茶香氣，搭配濕潤蛋糕及香脆黑糖酥餅，雖然口味稍甜，但充滿層次的豐富滋味、讓我難忘。老闆Kevin說：「二年坂是京都清水寺旁山坡上的一條石板路，這款慕斯就是以石板路拾階而上、層層堆疊為靈感呈現。」
老闆Kevin堅持使用日本原料，對裝潢、擺盤也相當講究。以木框糊上和紙製成的障子，是日本傳統空間裡的重要元素。飲品的選擇性也豐富，混合衣索比亞西達摩、哥倫比亞及曼特寧三種咖啡豆手沖成的冰咖啡，搭配鮮奶油及抹茶霜淇淋，咖啡香醇茶香濃，口感滑順自然。用金輪抹茶粉與蜂蜜及水，經過點茶粉、慢刷、快刷再回到慢刷，約一分鐘過程刷出的抹茶，加上啤酒成為這杯充滿驚奇的抹茶啤酒，高雅的蜂蜜香氣以及留在口中的回甘茶味，讓人驚豔。
宇治金時抹茶鬆餅 250元
散發茶香的鬆餅，酥軟厚彈。每日限量想吃趁早不愛太甜的朋友可以試試抹茶鬆餅，酥脆外皮及香Q彈牙內餡，帶點微苦茶香及蜂蜜，凸顯鬆餅風味。以手燒黑樂小茶碗盛裝的提拉米蘇，甘香不甜膩的成熟滋味也讓我難忘，結合抹茶戚風蛋糕、手沖espresso咖啡凍及馬茲卡彭起司製成的慕斯，搭配上層丸久小山園的抹茶粉和特製抹茶棒，帶有乳香、茶香及酒香的口感細緻、入口即化，也是店內超高人氣限定商品，只是每日限量10個，想吃可得早點來。
抹茶提拉米蘇280元蛋糕體香醇綿密、鬆軟輕盈，滋味濃郁不甜膩。抹茶紅豆千層195元抹茶醬甘苦柔順，搭配微甜紅豆內餡，醇厚細緻。抹茶蛋糕捲165元香氣十足的抹茶配上濃郁奶油，蓬鬆濕潤、清爽不膩。宇治金時冰250元茶香濃郁、紅豆綿密，搭配Q彈白玉，口感多層次。抹茶啤酒220元啤酒混合茶香，滑順舒暢。禁止酒駕，未成年請勿飲酒抹霜咖啡220元霜淇淋搭配鮮奶油及咖啡，微甜帶苦、口感豐富。純天然珍珠彈牙口感佳以100%天然樹薯粉新鮮現做的手工珍珠，是以滾水煮熟後，用過濾水清洗，再浸泡黑糖蜜製成。琥珀色外表的珍珠粒粒分明、飽滿透嫩，不論是與大量鮮奶及原味抹茶湯製成的抹茶初露，或是搭配帶有顆粒的日本玄米鮮奶茶，微甜口感自然彈牙，風味絕佳。
抹茶初露 200元珍珠玄米拿鐵 160元【美味路標】台北市大安區大安路1段116巷10號(02)2711-234512:30~21:30無休現金
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抹茶慕斯 香濃多層次

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