加拿大的一項研究提出，軍武》波音強力促銷F/A-18戰機　可望銷售350架，從形成血栓嚴重程度來說，驚見Android機器人！　竟是古代第五大發明！？，吃蛋黃的危害幾乎等於吸煙壞處的2/3。隨著一些媒體的報導，「果郡王」李東學獨鍾「甄嬛」　半夜躲粉絲逛書局，各種『雞蛋有害』的說法在網路流傳。這些說法可信嗎？人民日報『求證』欄目記者就此採訪了有關專家。

疑問一：多吃雞蛋易致『三高』？

【回應】 雞蛋對人體膽固醇影響不大；蛋黃中含有的卵磷脂有降低血膽固醇的效果

有網文稱，Dr.B唬籃：隊友非肉腳 Kobe該醒悟了，『雞蛋膽固醇含量高，焦點評論：12年國教是面照妖鏡（許育典），吃多了容易導致人體「三高(高血壓、高血糖、高血脂)」病症』。一些網友甚至說，整體條件最優　央行宣布：台灣銀行獲選為新台幣清算行，『鑒於高血脂等健康問題日益突出，幕後／男警性侵女警？　恐是「擦槍走火」惹的禍，成年人群都要遠離雞蛋。』事實是否如此？

『多吃雞蛋引發「三高」，國際上沒有公認的證據證明。』北京協和醫院營養科主任醫師于康介紹說，有研究表明，如果兩組健康人群每日分別攝入1個和10個雞蛋，持續一個月，盡管後者的攝入量超出建議量約10倍，兩者血膽固醇水平沒有太大差異，因為人體有自我調節機制。

大陸疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生介紹，人體內膽固醇有兩個來源，一是內源性，在肝臟合成，每天約有1000毫克，是人體內膽固醇的主要來源，占70%。另一個是外源性，從食物中獲得，主要來自肉類、內臟、蛋黃和奶油。《大陸居民膳食指南(2007)》建議，居民每日膽固醇攝入量為300毫克。而一個雞蛋黃的膽固醇含量為200多毫克，低於居民膳食指南的推薦量。

記者在採訪中了解到，食物中的膽固醇在人體血液中以高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇幾種形式存在。『當低密度脂蛋白過量時，它攜帶的膽固醇易積存在動脈壁上，形成動脈粥樣硬化，是導致心腦血管疾病的元凶，被稱為「壞膽固醇」。而高密度脂蛋白能將血液中的多餘血脂運送到肝臟代謝掉，被稱為「好膽固醇」。』武漢大學人民醫院心血管內科副教授魯志兵解釋說。

對於雞蛋如何影響人體『好膽固醇』與『壞膽固醇』水平，武漢協和醫院營養科醫生蔡紅琳表示尚不清楚，但蛋黃含有的卵磷脂有利於降低膽固醇。大陸營養學會常務副理事長翟鳳英也表示，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，具有降低血膽固醇的效果，並能促進脂溶性維生素的吸收。

『每周多吃幾個雞蛋對健康人群的膽固醇含量影響不大。』魯志兵向記者介紹，真正刺激身體製造膽固醇的是飽和脂肪和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低，一個雞蛋中的飽和脂肪約1.5克，僅為一湯勺黃油的一小部分。

于康強調，如果血脂水平增高，需要減少脂肪的攝入，增加體力活動並且控制體重。相比膳食因素，運動、戒煙、情緒調節對調節膽固醇水平更有效。
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