分享到 Facebook

分享到 Plurk
分享到 Twitter

法式水果塔 皮酥餡多汁LA SAISON旬蜜 嚴選食材做甜點

2017年02月23日

更多專欄文章

有機草莓帕尼耶塔 150元
紅豔欲滴的草莓內是透著櫻桃酒香、柔滑的卡士達餡。LA SAISON主廚王大任原是日式居酒屋內場負責人，品牌運動休閒鞋 秒殺300元起，在北海道蜜月旅行時愛上了甜點的幸福味道，NBA／再尬尼克　林書豪背水一戰，決定轉學甜點做為畢生職業，盧彥勳草地賽復出 首輪尬費德勒，到福岡中村調理製菓專門學校學西點烘焙，宏達電車載獲NCC認證，並在當地名店16區拜師學藝5年，去年底開了這家以台灣季節食材入味的甜點店，頗有特色。報導、攝影╱廖玉如曾獲天皇勳章的16區，由日本知名甜點大師三嶋隆夫所創，王大任表示大師曾經說過「甜點的生命就在於鮮度。」他學成後回台開業，首要任務就是到各地尋找節令好食材，以有機為優先，其次是擁有生產履歷的。職人精神也深深影響了他，因此店裡所有甜點製作都不假他人。
店裡的甜點以16區招牌的塔跟派為主，恩加地堅果塔原料是胡桃、腰果、杏仁、榛果、南瓜籽、芝麻、核桃以及夏威夷豆等8種堅果，塔皮結實而有咬勁，跟餅乾一樣脆，卻一點兒也不傷牙口，特地把黏著堅果的焦糖煮到跟堅果一樣的軟硬度，吃來像麥芽糖，香而不膩，滿嘴生香，有教人欲罷不能、上癮的魔力。
蜜月旅行改變了王大任的一生，找到了最愛的志業。恩加地堅果塔 260元/12cm酥黏得好有口感，堅果與焦糖香氣豐盈，愈吃愈涮嘴。店規模迷你，透過玻璃隔間牆，可飽覽甜點的製作過程。紅粉佳人 155元融合塔的酥及千層的脆，又能嘗到葡萄柚酸、甜、多汁生津的好韻致。品項不定 隨季節調整水果塔也很有特色，塔皮薄到一切開或咬開就會碎裂的程度，完全不用擔心燥口問題，要煩惱的是如何吃得優雅，讓藏在塔中的餡料不要掉出來。不管是以雲林斗六葡萄柚為主的紅粉佳人、或南投有機檸檬當家的檸檬塔，還是選國姓有機莓做的草莓帕尼耶塔，款款酸甜汁多、都各有擁護者。白酒果凍質地軟嫩，飄逸著濃濃的葡萄果香及丹寧酸，酒氣濃到懸浮其中的新鮮水果粒，不論是甘甜的哈蜜瓜，還是酸香的金棗，入口都帶著優雅酒香。由於甜點全部自己一人做，加上嚴守在地與當令的原則，每日的產品會隨機更動，建議先以電話洽詢是否有喜歡的口味。
南投有機檸檬塔 135元檸檬酸及清香味摩挲鼻尖，奶油輕柔不膩，微甜沁香。草莓蓬蓬裙 150元鬆軟海綿蛋糕加上草莓醬的甜與新鮮果粒的酸，交織出浪漫的旬之味。白酒果凍 120元酒香鮮明濃卻不醉人、酸而不澀，加上鮮果，引人垂涎。65元【特色品項】直笛派 入口即化王大任說：「我用日本麵粉跟法國發酵奶油做出432層派皮。」直笛派皮的厚度約莫0.3公分，最能襯托飄溢著櫻桃酒香的卡士達餡，吃來香爽不膩。
225元/直徑10cm草莓派 草莓風味濃郁千層派皮上鋪了自製有機草莓果醬、開心果揉合杏仁的奶油餡及新鮮草莓果粒，派皮烤得酥香，草莓的酸甜比杏仁香來得凸出，可惜甜度高了點。
135元/4×6cm有機草莓千層派 酸甜有帶酒香千層派底部的2層夾了覆盆籽果醬添爽口風韻，上層派皮則灑糖粉過烤，帶來像焦糖片的脆度。夾層的卡士達餡加櫻桃酒及新鮮草莓果粒，去膩添香。
150元╱罐文山包種茶雪球 酥鬆飄香把文山農會出品的包種茶磨成粉加麵粉、奶油裡做成雪球基底，烤酥後再灑糖粉、玉米粉與包種茶粉，雪球蓬鬆酥脆、軟硬宜口，吃完不會口乾舌燥。
【美味路標】台中市南屯區黎明路2段170號(04)2386-019312:00~20:00現金附近不易停車周日、一休
有話要說 投稿「即時論壇」，

彰化銀行25日宣布，度假時 這樣鍛鍊 也能偷偷瘦，大陸昆山分行3月18日獲大陸銀監會批准籌建擴大人民幣業務服務對範圍，遊世界／人間仙境！盤點僻靜又有趣的歐洲旅行地，並將快馬加鞭完成籌建，林志玲美形波凍齡 超值胸器天天沖泠水，待通過驗收及取得批准函後，宏達電車載獲NCC認證，就可辦理除中國境內公民以外客戶的人民幣業務。

同時，彰銀表示，昆山分行日前也獲批准2013年短期外債額度5000萬美元，期待花橋支行及大陸第二家分行也能順利獲兩岸主管機關審批通過，啟動新一波登陸佈局。

彰銀表示，近來昆山市獲大陸國務院批准成立「深化兩岸產業合作試驗區」，有利於昆山分行業務的拓展，這波再度受惠獲准籌備擴大人民幣業務服務範圍更添利基。

此外，彰銀強調，未來將持續關注大陸出台業務相關辦法的進度，並於試驗區開放業務範圍內，規劃建立更便利的兩岸特色金融服務，同時也積極籌備擴大人民幣業務服務範圍的相關準備事項，以提升經營實力，再搭配「深化兩岸產業合作試驗區」的各項金融業先行先試條件，打造兩岸三地最佳金融服務平台。

目前登陸的台資銀行中，包括華南銀行、國泰世華銀行及彰銀都已獲得大陸銀監會批准籌建全面性人民幣業務。

關鍵字:
彰銀
銀監會
人民幣
昆山分行
支行，

該獎項今年度獲得富邦人壽獨家冠名贊助，不但增加獎項類組，提供管理相關的更多學子能有發揮的舞台，提升國內相關產業與管理學研究水平。除此之外，獎項金額更高達6萬元(學生4萬元，老師2萬元)以茲鼓勵辛苦研究的成果。

「2015富邦人壽管理碩士論文獎」報名收件時間即日起至6月15日止，採取網路線上報名(http://mba.management.org.tw/)，歡迎各校管理相關系所研究生（含在職生）踴躍報名參加。如有疑問，逕電洽管科會翁小姐 02-33431151、黃小姐 02-33431110。，

據The Verge消息，饒河、士林、公館夜市住宅投報率2.2%起跳　高於北市平均，首台Google Glass Explorer已經寄到Google+用戶Brian Allgood手中，美股新年不快樂 開盤只有道瓊小紅，從他發布的照片來看，專櫃包款 採購5.1折起，Google Glass Explorer會包括常規的Micro USB充電器、鏡架等。

據36氪網報導，宏達電車載獲NCC認證，讓人倍感意外的是，文創改造20年老厝 首家蜂蜜工廠吸客，包裝中還帶有一個非常不錯的、用於裝Glass的袋子，首季外銷訂單創同期新高，同時，還配有一副有色的鏡片，這樣在炎熱天氣，就不用又戴Glass，又戴太陽鏡啦。

關鍵字:
Google
Glass
Explorer
眼鏡
谷歌，