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台灣好有愛 賣經典麵 助義賑災餐飲職人大串連 捐20%銷售所得

2016年09月03日

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Solo Trattoria的阿瑪翠斯麵採經典做法，EXO 撲台機場快閃，香氣迷人，日本女人和服裡　隱藏了什麼祕密？，380元。8/24義大利中部發生芮氏規模6.2強震，【驚片】男人看女人　從臉到胸部居然只花…，經典阿瑪翠斯麵(Amatriciana)發源地阿瑪翠斯古鎮也是重災區，首席影評盛讚！《愛‧慕》榮登年度十大冠軍，全球發起眾多聲援活動，餐廳販售阿瑪翠斯麵並捐出部分所得獲得廣大迴響，台灣業者也自主參加，民眾享受美食時，還能把關懷與愛心傳遞到當地。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組將美食化為助力，幫難民從災損中站起來早有先例，2012年義大利北部摩德納遭大地震襲擊，產於該鎮的知名帕馬森起司大批毀損，擔心乳酪生產業者一蹶不振，當地米其林三星名廚瑪西莫不但在自家餐廳販售以帕馬森起司為主角的燉飯，還將食譜公開，引起各國粉絲複製，成功銷售掉原本可能因毀損而滯銷的起司。
深覺「以往捍衛著傳統飲食的人，此刻輪到讓傳統飲食協助他們。」食材文化研究家徐仲建立阿瑪翠斯的餐桌粉絲團，鼓勵台灣餐飲業者將關懷送往義大利。辦法是餐廳在期間內提供阿瑪翠斯麵，將收益總和20%匯入阿瑪翠斯政府指定帳戶，以協助重建。河洛企業並免費提供參與此計劃的餐廳1箱義大利麵及餐廳宣傳桌卡。
徐仲曾是義大利慢食協會會員，這次集結各界力量賑災。跑遍義大利行政區的名廚王嘉平第一時間響應活動。阿瑪翠斯麵的原版食材除了麵條，還有羊奶乳酪、番茄與豬臉頰醃肉。布爾喬亞老闆推出的阿瑪翠絲麵，改用自製胡桃木煙燻培根搭配熟成豬背脂，350元。醃肉製作期長 以類似食材取代徐仲表示，道地的阿瑪翠斯麵元素有羅馬產區羊乳酪、中空長圓條直麵或直管麵、豬臉頰醃肉，搭配番茄、辣椒、鹽、黑胡椒調製的醬汁。但因豬臉頰醃肉製作期長，因此台灣部分餐廳將以類似食材取代。全台義大利料理界也在第一時間響應，名廚王嘉平在旗下Solo Trattoria和K2小蝸牛廚房推出2種版本，販售至9月底。布爾喬亞則搭配自製胡桃木煙燻培根和鹽漬豬背脂增熟成風味。PASTi Trattoria於9/23舉辦募款餐會，每人約1500~2000元，當日收入將全數捐出。掌管Tapas-1、帕帕咪歐、鹽之華等的台中名廚黎俞君也立刻響應，9/22前推出阿瑪翠斯麵。高雄THOMAS CHIEN旗下的LA ONE café和LA ONE Kichen 9/20前推培根番茄義大利麵。Eagle以培根搭自製茄醬和新鮮豬頸肉。Trattoria del CHA CHA則推出自製風乾豬培根番茄吸管麵。目前還有餐廳陸續加入，相關資訊可參考粉絲團。 PASTi Trattoria主廚Hans舉辦募款餐會，收入全數捐出，並使用進口醃漬風乾豬臉頰。LA ONE cafe和LA ONE Kichen餐飲總監簡天才推傳統培根番茄義大利麵，330元。野上麵包店南崁店和士林店推出義大利水果麵包50~280元、義大利球190元等義賣。黎俞君以傳統手法做這道經典義大利麵，價格訂得很親民，280元。業者提供高雄Eagle阿瑪翠斯麵(320元)茄醬酸香順口，以新鮮豬頸肉增添口感。Trattoria del CHA CHA推出的自製風乾豬培根番茄吸管麵，使用自製風乾熟成1個月的豬培根，320元。【相關資訊】★阿瑪翠斯的餐桌粉絲團 www.facebook.com/Amatricetaiwan
★Solo Trattoria (02)8780-2691
★布爾喬亞 (02)8787-3212
★PASTi Trattoria (02)2785-1588
★河洛企業 (02)2591-7807
★野上麵包 (02)2832-6308、(03)312-0433
★K2小蝸牛廚房 (04)2251-8862
★bistro88義法餐酒館 (04)2320-9977
★帕帕咪歐 (04)2376-8434
★LA ONE café (07)536-3715
★LA ONE Kichen (07)322-8864
★Eagle義法餐廳 (07)550-3135
★Trattoria del CHA CHA (07)216-8600
有話要說 投稿「即時論壇」，

據國外媒體報導，峯岸南人氣戰潰敗 哭哭跌出100名，科幻故事裡的情節即將成為現實，亂成一團 僱主忍痛付加班費，在一種新型的隱形眼鏡上，泫雅揪整形怪物 4奶聯彈，使用者可以清楚地看到手機上的內容，【驚片】男人看女人　從臉到胸部居然只花…，包括簡訊。比利時根特大學微系統技術中心開發的這種隱形眼鏡，WBC／陽耀勳表現差　但中華隊計畫沒變，帶有球形的LCD螢幕，殘扶險夯 富邦人壽跟推，使用者可以全天候佩戴。

根據光明網報導，與以往的鏡片不同，這種新的隱形眼鏡利用整個表面進行顯示，而不只是鏡片上的一小塊區域。該隱形眼鏡可用無線技術(如藍牙等)接收手機的資料，並將手機上的圖像投射到眼睛上。目前，這種眼鏡已經可以呈現手機簡訊，但這僅僅是開始，開發者還需要進一步的改進。

雖然還只是處在研究和開發階段，但專案負責人赫伯特·德斯梅特(Herbert De Smet)相信，五年之內我們就可以看到這種眼鏡的商業應用。他說，『這永遠也無法取代電影螢幕，但在一些特殊的用途上，比如指示方向，直接顯示手機簡訊等，它將帶來有趣的改變。』Google公司早些時候宣布了一個名為『谷歌眼鏡』(Google Project Glass)的專案，將開發一種用於增強現實的頭戴式顯示器。也許透過這一專案，普通眼鏡和隱形眼鏡上的顯示技術將越來越完善。

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變形金剛的魅力，楊貴媚菜攤妹熬成金馬影后 當看護抱中風母上車盡孝，吸引許多大小朋友的目光，8成狀元出頭 班奈特獨落漆，圓山大飯店自2012年12月1日至2013年2月28日，華信員工登谷關七雄　網路查地形就出發　5人迷路1人失聯，邀請喜愛變形金剛的大、小粉絲們入住五星飯店，明起油價 降0.1元，看「變形金剛跨世代」特展。

鄰近「變形金剛跨世代」特展場地的台北圓山大飯店，克魯尼見歐巴馬 10指緊扣老婆，特別推出4.3折起的「變形金剛跨世代」住房專案，【驚片】男人看女人　從臉到胸部居然只花…，自12月1日起提供優惠房價4400元起，即可入住五星級飯店（原價6270元起），並附贈自助早餐2客（價值1210元），以及國立台灣科學教育館「變形金剛跨世代」特展門票2張（價值500元）；2012年12月31日前入住者，可獲贈圓山大飯店60周年慶紀念郵票兩份（價值600元）。此外，還可免費使用圓山大飯店會員專屬的露天奧林匹克標準游泳池1次、HAR-TRU礦石粉網球場1次，體驗尊榮級的會員享受。

全球首次最大的「變形金剛跨世代」特展，即將於11月在國立台灣科學教育館開展，近650坪的展覽空間，展出自1984年開始從玩具模型到大螢幕的科技呈現，三大經典主角齊聚，重現電影經典的打鬥場面，以及6公尺高的變形金剛首度在台現身，一系列的精彩內容，將滿足金剛迷無限的想像。

▲圓山大飯店台北聯誼會游泳池。（圖／圓山大飯店提供）

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