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4大超商142款月餅評比揭曉 廣式奪冠 討喜冰餅勝出酥皮類競爭激烈 整體節慶感不夠

2016年08月20日

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美心月餅頌月月餅6入離中秋節還有一個月，【祕密客】隱身士林巷弄內的高CP值日式燒肉丼，《蘋果》副刊月餅5大通路評比揭曉，藍營挺領土複決 「因反對失政權」，4大超商共推出158款月餅預購，扣除與其他通路重複13款，應到145款，當日3款未到，共有142款參賽，達成率9成8。老店廣式月餅依舊最受專家青睞，內有3種口味的美心頌月月餅，皮油潤、內餡美，以81.33分奪下超商組冠軍；而造型討喜、冰淇淋香濃的哈根達斯經典玲瓏冰淇淋月餅，則在冰餅類勝出。報導╱楊智雯　攝影╱副刊攝影組今年超商月餅評比分為冰餅、酥皮、廣式、水果酥、其他、組合等6類。請來甜點專家陳妍希、西點主廚許燕斌、美食作家陶禮君，依照口味40分、價格30分、外觀30分進行試吃。
今年廣式月餅多了許多卡通造型，為傳統口味增添新意，專家大為讚許，傳統不變的口味依舊最受青睞，其中4大超商都有販售的美心月餅頌月月餅，皮薄餡多、油潤感佳，內含蛋黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、蛋黃豆沙月餅3種口味，蓮蓉內饀兼具傳統做法，鹹甜適中，以81.33分得到廣式類第1名，也奪下超商組冠軍，而其他參賽的廣式月餅皮則因不夠油潤被扣分。
其他類別月餅今年缺少亮眼表現，都沒有超過80分，冰餅類雖造型沒有變化，但內餡改變口味配方，可看出廠商的用心，由造型討喜，冰淇淋品質佳的哈根達斯冰月餅拿下第1名，但價格偏高，僅得到76.67分。
鐵金剛鳳梨酥 依舊不敗總數最多的酥皮類，普遍酥皮都不夠酥，導致分數都不高，許燕斌覺得部分名店品項吃起來跟直接在店裡吃的有落差，可能是冷藏運送過程影響口感，由皮酥、肉餡又香的喜之坊綠豆椪以75.67分拿下第1名，皮薄且酥度夠，滷肉不鹹不膩，吃起來順口是勝出原因，這次前3名分數都很接近，競爭頗激烈，酥皮帶茶香的老松霖餅舖綜合禮盒未能進榜，成為許燕斌的遺珠之憾。品項不少的水果酥類，多數外皮太乾太硬，或是奶味調不好影響分數，由常勝軍鐵金剛關廟鳳梨酥拿下第1名，外層酥皮方正，非常吸引人，再加上酸甜度拿捏得很好，堪稱水果酥類不敗冠軍。
組合類全從缺 搭配失敗而餅皮不屬廣式、水果酥、酥皮等類的其他月餅，今年參加品項不多，缺少感動之作，部分提漿月餅油香味不佳，第1、2名從缺，僅選出第3名傳統做法的總統Q餅，拿到74.67分；內容物超過2種餅皮的組合類，專家認為店家只是將產品放一起，並沒有想為何如此搭配，導致品質口味不一致，所以前3名皆從缺。總結超商整體月餅表現，專家認為月餅經冷藏運送影響口感，且品項開發不夠澎湃，節慶感變淡，期待業者能改進。
【廣式】第1名 81.33分 美心月餅頌月月餅6入950元 7-ELEVEn、全家、萊爾富、OK超商含蛋黃白蓮蓉月餅+蛋黃蓮蓉月餅+蛋黃豆沙月餅各2入★陳 蓮蓉甜度搭配得很好。★許 廣式皮油，但不膩，蓮蓉香濃。★陶 蓮蓉滑順有勁，蛋黃超優的。
第2名 80分 美心雙黃白蓮蓉月餅4入1530元 7-ELEVEn、全家、萊爾富、OK超商★陳 蛋黃品質超優。★許 自然順口，有點貴。★陶 外皮香潤可口，蛋黃口感佳。
第3名 79分 美心精選月餅口味限量版禮盒6入1550元 全家含雙黃白蓮蓉+雙黃蓮蓉+伍仁+蛋黃豆沙+低糖蛋黃白蓮蓉+低糖松子仁白蓮蓉各1入★陳 伍仁口味傳統好吃。★許 伍仁香，皮不油。★陶 餡料入味，香氣足。
【冰餅】第1名 76.67分 哈根達斯經典玲瓏冰淇淋月餅4入880元 全家含巧克力冰淇淋月餅+仲夏野莓冰淇淋月餅+香草冰淇淋月餅+夏威夷果仁優格冰淇淋月餅各1入★陳 冰淇淋香濃，化口好。★許 口味順香，不甜不膩，可惜價格有點偏高。★陶 造型討喜，冰淇淋口感佳。
第2名 75.33分 手信坊土城桐花綠豆糕15入299元 7-ELEVEn★陳 軟滑味濃。★許 中規中矩，甜不膩。★陶 綠豆香氣足又順口。
第3名 75分 酷聖石法式璀璨禮盒6入899元 7-ELEVEn含鐵觀音紅豆+草莓覆盆莓+香奶餅乾各1入+巧克力無比派3入★陳 冰淇淋清爽質優，巧克力濃。★許 巧克力香濃，內餡多口味。★陶 冰淇淋口感佳又好吃。
【酥皮】第1名 75.67分 喜之坊冠軍綠豆椪禮盒6入360元 萊爾富★陳 餡香，皮柔和。★許 皮薄又酥，內餡滷肉不鹹不膩，吃來順口。★陶 外皮酥薄，綠豆口感細緻。
第2名 75.33分 連珍冠軍月餅禮盒組4入420元 7-ELEVEn含綠豆帝皇酥+紅豆帝皇酥+大綠豆滷肉椪+大咖哩肉餅各1入★陳 皮酥香，調味優。★許 皮酥、綠豆香，滷肉不鹹。★陶 皮夠香酥，滷肉入味。
第3名 75分 雪山蛋糕玉娘酥禮盒6入360元 OK超商★陳 調味優，味豐富。★許 起司、蛋黃皆香。★陶 香氣足又不膩口。
許燕斌 遺珠 老松林餅舖溪頭中秋嚴選綜合禮盒10入380元 全家含松林古早味肉餅4入+清香高山茶麥芽餅+清香高山茶酥餅各3入★陳 肉餡和茶香餅皮的組合有趣。★許 皮酥帶有茶清香，肉餡不膩好吃。★陶 茶香淡雅入餅皮有味，肉餡香氣足。
【水果酥】第1名 75.67分 鐵金剛關廟鳳梨酥10入350元 萊爾富★陳 皮很酥香，鳳梨餡佳。★許 皮酥香，餡酸順口。★陶 外形色澤佳，內餡酸甜有勁。
第2名 75.33分 愛不囉嗦花漾鳳洛酥禮盒10入399元 全家含土鳳梨酥+鳳梨洛神酥各5入★陳 皮香酥，與內餡達到平衡口感。★許 油香不膩。★陶 外皮香酥，內餡口感佳。
第3名 74.67分 紅櫻花蛋黃哥鳳梨蛋黃酥8入350元 全家★陳 皮酥餡多，但口感略乾。★許 皮酥，口感順，蛋黃、酥皮好吃。★陶 外皮香酥，蛋黃香氣足。
【其他】第1、2名 從缺第3名 74.67分 裕品馨總統Q餅6入210元 OK超商★陳 外觀好，餡有味皮也酥。★許 內餡夠香，可惜皮有點偏硬。★陶 餅香有味，餡料細緻。
【組合】第1、2、3名 從缺【專家檔案】陳妍希曾任《做點心過生活》主持人，著有《我的小廚房甜點午茶書》等書。許燕斌現任醒吾科技大學餐旅管理系教授、西點主廚。陶禮君美食評論家，著有《就是愛吃牛肉麵》等書。【哪裡買】★7-ELEVEn 0800-008-711★全家 0800-221-363★萊爾富 0800-022-118★OK超商 0800-212-683
有話要說 投稿「即時論壇」，

大陸民運人士王丹5日表示，命危警嫉惡如仇 分發半年竟遇劫，馬英九在擔任總統前後，男出遊談笑猝逝 旅平險判賠500萬，和他的互動有不小的落差。但不是對他不好，郭董好忙 陸媒幫喊加碼河北投資，而是讓產生了一定的距離感。他坦言，台中旅展周五登場 國內住宿2.4折起，自己對這樣的變化感到遺憾，但能理解。

王丹今日舉行新書《王丹回憶錄》記者會，請來知名文化評論家張鐵志、歌手陳昇一起分享心得。

談及與總統馬英九的互動，王丹表示，在他當市長時，兩人還算滿熟的，當時王丹從美國來台就常常碰面。除了一些公開活動外，私下也會有一些接觸，不過這樣的情況，在馬英九當總統後就完全改變，兩人一次面也沒碰到。

王丹說，自己後來曾嘗試連絡總統府，但對方卻總說「馬總統忙」。他坦言，自己心裡有些遺憾，不管是「國民黨也好、馬總統也好，態度有微妙的改變，不是對我不好，而是多少讓我有距離感。」王丹強調，自己感到遺憾，但基於種種考量，他也能理解。

在一旁的歌手陳昇則戲稱，在演藝圈也常出現同樣情形，當一個歌星沒紅的時候，也能經常見面；「紅了之後也很難見到他」。

除了馬英九，現場不少記者還希望王丹評價新任陸委會主委王郁琦，但王丹不願多做評論，僅表示，「就像他所說的，還需要多多努力，若他有需要，會願意給他協助」。至於釣魚台部份，他則以「我不太會釣魚」來巧妙迴避。

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兩岸關係，

二次世界大戰時期，品牌零碼鞋 秒殺0.7折起，有台灣民眾被徵召到日本神奈川縣的「高座海軍工廠」生產戰機，MLB／古巴強打開轟！　金鶯不敵魔球威力，這些人現在已經白髮蒼蒼，【祕密客】隱身士林巷弄內的高CP值日式燒肉丼，9日傳聞，退休公僕領8萬 工總：有過分嗎，前總統李登輝將於明年5月再度訪日，Fed調整用詞 開6月升息大門，與當年的這些台日「少年工」聚會。

李登輝訪日如果成行，馮狄索曬《玩命8》全家福 古巴取景「創造歷史」，將是自從2009年時隔4年後再度踏上日本國土。對此，沒月賞看美女 寶兒雨中開球，李登輝辦公室主任王燕軍受訪不願證實此事，他說：「有消息會向外界發布。」

當年的這群「少年工」在2005年以「高座會台日交流協會」為名成立社團，希望政府重視這段台灣人在日本的史實。

據聞，「少年工」在當年搭乘「米山丸」貨船返台時，在船上還遇到留日的李登輝，見他一人獨坐甲板埋頭苦讀，沒想到後來成為台灣的首任民選總統。

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