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肋眼牛排 軟嫩多汁 份量足Leisure理享 老宅變身庭園餐廳
2017年01月17日
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肋眼牛排880元(需預約)
牛排嫩中卻帶嚼勁，蘋中信：柯文哲還剩多少時間（馬維敏），肉味鮮甜。老宅改裝是這幾年來的餐廳風潮，燁聯調漲8月盤價 唐榮華新麗華跟進，去年底在北區開幕的Leisure餐廳，孫燕姿MV蹦裸男 網友羞揪第三點，在老宅的元素外，「水流好恐怖」知本溯溪2死，還增加了美式悠閒的庭園風格，【有片】這些方法 讓你跟LINE糗事說bye bye，寬敞不擁擠的座位設計，《六人行》姊弟戀 半百莫妮卡唇貼喬伊，讓用餐的心情格外舒適。報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎北區尚德街的一片傳統透天厝建築中，Leisure理享這個現代感十足的庭園餐廳格外顯眼。77年次的哥哥雷友瀚學的是設計，而79年次的雷友維則是修習餐飲，兄弟倆首度攜手創業就選擇老屋改造。
因為父母對吃都很挑剔，高中時就常做飯給家人吃的雷友維，對餐點用材也不敢馬虎，連入菜的香草植物都是自家庭園栽植。需要預約的肋眼牛排，他選的是美國prime極佳級牛肉，足足有12盎司大的牛排，得先用54℃低溫烹煮35分鐘，接著將雙面煎焦香，上桌時約5分熟度，我覺得軟嫩度剛好。
杜宣(右起)、雷友維、雷友瀚及花團簇等4人，共同撐起老建築改建的餐廳。擁有絕佳視野的向陽用餐區，可以享受冬陽的溫暖。蘑菇起司牛肉堡280元純牛肉餡吃來較紮實，但咬下仍保有肉汁。有別於一般牛肉堡中用的是牛豬肉混合的漢堡排，理享的蘑菇起司牛肉堡用的是自製的純牛肉排，不過，為了讓牛肉餡柔軟不乾柴，雷友維在餡料中加了吐司及牛奶，而蘑菇加蒜頭爆香炒成的醬汁，與竹炭漢堡麵包夾在一起吃，吃來在微鹹中增加了濕潤度，不過，漢堡排放久容易流失肉汁，上桌後得快享用。用台梗9號的米煮出的飯，還帶著微微米芯的嚼感，每顆飯都被南瓜的微甜味包覆著，尤其是71℃低溫烹調出的雞肉捲，包了起司後烤過再煎，吃來雞肉好軟嫩，有滑潤感也帶奶香味。
蒜香松阪 義大利麵320元
蒜味濃郁，麵條不軟爛，松阪肉帶焦香味。座位少 人少需併桌紅醬牛肉丸是以純牛肉製成，醬汁則混合了3年熟成的帕馬森起司、切達起司、鮮奶油及紅酒，入口茄汁酸味明顯，起司味挺濃郁。搭配煎過的牛奶吐司、滑蛋、帶皮薯條及生菜等，吃完也覺得好飽足。不過，理享的座位數不算多，採光罩的向陽區視野佳，但適合人多一起來，人少就得與陌生人併桌了。
貓王三明治 240元(附飲料)麵包外皮酥脆，入口有花生顆粒及香蕉香。南瓜雞肉捲燉飯300元帶米芯的燉飯不難嚼，且有濃濃南瓜甜香。義式紅醬牛肉丸270元茄汁紅醬的酸香明顯，起司香味足。【甜點&飲品】布朗尼濕潤 磅蛋糕飄檸檬香限量供應的自製甜點，常常有不同的發想，但磅蛋糕、布朗尼及戚風蛋糕3款是固定供應，偶爾可吃到菜單內沒有的甜點品項。檸檬磅蛋糕混入檸檬原汁、檬檬皮及迷迭香，紮實但不乾澀，入口有滿嘴的檸檬清香。布朗尼則加入大量的核桃仁，烤得外酥脆、內濕潤，吃來是偏巧克力蛋糕的口感。而抹茶玄米戚風，加了玄米的蛋糕增加了點咀嚼感，無色素的抹茶粉讓蛋糕看來色澤偏深，但有了紅豆卡士達餡陪襯，多了豐富的香甜味。飲料都不加糖調味，以可可為基底的可可歐蕾，牛奶量多，適合不喝咖啡的人或小朋友，加了棉花糖感覺更甜蜜。
抹茶玄米戚風 120元經典布朗尼 120元檸檬磅蛋糕 120元摩卡咖啡 130元可可歐蕾 120元【美味路標】台中市尚德街159號(04)2206-135011:00~22:00(15:00~17:00只供應飲品及點心)周一休 現金 附近停車不易
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