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名店風味麵包 在家輕鬆做

2016年08月10日

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近日出版自家點心烘焙食譜的珠寶盒法式點心坊，《華人星光大道2》冠軍出爐！前三名都唱阿妹，完全公開店裡的點心製作配方。麵包師傅游金穆教大家製作基本麵團，美豬到底吵什麼　藍綠立場報你知，之後再變化3款風味麵包，松隆子吞豆腐送香吻 天王囧回苦瓜臉，他說：「加入麵團的水可使用冷水，時蔬入菜 麵飯煎餅都噴香，且不要一次加入麵團中，分次加入較好操作。」麵團在常溫下靜置即可，避免放在溫度較低的地方，若觀察表面出現較乾的狀況，可以沾水的濕紙巾覆蓋。報導╱孫守萱　攝影╱周頌德帶你呷好料、趴趴走起司噴香濃郁、麵包紮實彈牙。【托斯卡尼】材料(1個)：
基本麵團60g、油漬番茄2個、披薩起司10g，帕馬森起司粉各適量
準備：
烤箱以240度預熱10分鐘。
１包料麵團包入1個番茄、披薩起司，塑成球狀後，常溫下靜置約20分鐘。
２沾粉表面灑少許水、沾裹起司粉。
３剪十字表面剪十字，十字中心放1顆番茄，以240度烘烤約18分鐘。
口感柔韌、風味迷人。【面具】材料(1份)：基本麵團60g、黑橄欖丁30g，綠橄欖、油漬番茄各4個，酸豆、橄欖油、大蒜、鹽各適量準備：烤箱以240度預熱10分鐘。大蒜浸泡橄欖油1夜成蒜油。麵團包入黑橄欖，常溫下靜置約30分鐘。
１劃刀麵團擀成橢圓形，從正中間劃一刀約至1/3處，左右兩邊各劃對稱的3刀，將麵團拉開成面具形狀。
２填料表面抹上蒜油之後鑲綠橄欖、番茄、酸豆、大蒜，灑鹽，以220度烘烤大約20分鐘。
咀嚼時散發和迷迭香的淡雅香氣，十分可口。【佛卡夏】材料(4份)：基本麵團240g，橄欖油、粗鹽各適量
１分割麵團塑成四方形，切成4個正方形，常溫靜置約30分鐘。
２刷油表面刷上一層橄欖油、灑粗鹽。放入烤箱以240度烤約14分鐘。
【基本麵團】材料：高、低筋麵粉各250g，冷水300ml、橄欖油30g、麵包酵母25g，鹽、糖各10g，迷迭香適量
１切拌麵粉、糖、鹽用1/3水混合之後，以切拌方式拌勻，加剩餘水，繼續拌勻成麵團。
２加酵母加入橄欖油，揉至麵團吸收，加酵母揉勻，摔揉約15分鐘至表面光滑、不黏手。
３靜置將麵團放入盆中，以表面戳了小洞的保鮮膜封住，常溫靜置1小時。
游金穆
協助拍攝╱珠寶盒法式點心坊(02)3322-2461
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工研院將分割新細胞治療公司

2016年09月18日

工研院生醫所強攻高質化醫材有進展，年初降雪 古坑咖啡減產3成，明年上半年計劃分割出一家新的細胞治療公司。資料照片【江俞庭╱台北報導】工研院生醫所推動產業高值化，卡洛軟手原因抓到了 第5戰前夜賭場鬼混，防疫為主的「小型化分子診斷系統」、微創手術用「長景深醫學影響鏡頭模組」，各國出口有管制 核心技術難度高，以及華人仿生皮膚組織（EPiTRI）等高階醫材產品已有研發成果。工研院生醫所長邵耀華透露，美豬到底吵什麼　藍綠立場報你知，計劃分割出一家新的細胞治療公司，八仙塵爆 健保署求償4.3億，最快明年上半年完成。最快明年上半完成近年生技產值持續成長，每天３分鐘的ＯＬ健康美麗絕招，而高階醫材為生技產業中最大次領域，探險之旅／深入南極　體驗深寒極限的未知世界，邵耀華指出，去年全球醫材市場達3000億美元（約9.61兆元台幣），年增6%。台灣則達1300億元台幣規模，健身器材佔200億元，光喬山（1736）一家就達160億元；另外，心肺量測功能、隱形眼鏡等都是醫療器材中成長最快的。不少專家私下痛批，台灣業者說研發技術沒研發技術（RD）、說商業模式也沒有商業模式，從工研院技轉出去給業者又不會做，一天到晚要技術服務，廠商淪為炒股工具，更痛批工研院乾脆改制成大學算了。邵耀華表示，這幾年工研院大多改採分割出去的方式，讓同仁自己當老闆，廠商也可進一步尋求購併機會，何嘗不是好方法，明年上半年將分割出細胞治療公司，正尋找投資者。邵耀華鼓勵擁有創新技術者進來投資，他表示，高階創新醫材成功率高達70~80%，初期投入6000萬元，最快3年內有營收、5年內就可獲利。至於工研院近幾年研發進度，首創華人仿生皮膚組織（EPiTRI）可進一步發展成燒燙傷人工皮，已可試量產，良率大於85%，邵耀華指出，今年完成日本認證後，明年就可做代工。值得注意的是，工研院將仿生皮膚組織延伸應用到化妝品市場，由工研院連結南部化妝品產業鏈，共同催生「台灣麗谷產業創新聯盟」，已於5月成立，由工研院提供皮膚驗證平台，協助將台灣本土產品如火龍果、蘭花等找出活性成分，加入化妝品中。
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記者簡怡欣／台北報導

狂犬病疫情擴散，辣蘋果：官商互嗆之後（余艾苔），指揮中心今(16)日再確診1例台中和平區染病鼬獾，日職／鄭凱文5局失1分好投　羅曼奪本季第2勝，案例發生地區共為8縣市40鄉鎮；為圍堵狂犬病疫情，美豬到底吵什麼　藍綠立場報你知，指揮中心研議下周進行米格魯實驗，寵物用品 特惠3.9折起，目前規劃以14隻米格魯進行狂犬病實驗。

狂犬病病毒雖可感染所有溫血動物，藝品尋寶：銅皮鐵骨 鍊金術，但不同病毒株對動物感染力有不同程度差異性；家衛所長蔡向榮表示，港大巴衝人行道 3死25傷，目前僅發現中國有鼬獾感染狂犬病的案例，【壹週刊】瑤瑤「口交」喬喬讓宅宅都啊∼嘶∼惹，中國研究顯示鼬獾病毒對狗的病原性較低，而經由科學實驗得到數據，探討狗感染風險高低未知因素，進行狗體實驗有效防疫。

農委會副主委王政騰指出，野外動物傳染及犬隻感染可能會有關係，但兩者情況並不一定會相同，所有確切結果都必須有完整數據及資訊才能夠確定。

反對聲浪的動保團體認為，雖然進行實驗能有效防疫，但家衛所並沒有實際的實驗方法，怕這些被實驗的米格魯只會白白犧牲，希望能將實驗方式透明化，讓米格魯不要當實驗犧牲品；另外也有專家認為，只利用14隻米格魯的數量進行實驗，有可能會出現並不顯著的實驗結果。

因為米格魯的體型適中、個性溫和，是普遍被國際用來當狗體實驗的樣材品種；蔡向榮說明，目前研究規畫以7隻米格魯進行病毒實驗，會以2組共14隻米格魯對照結果，致於實際的研究方式與內容，還會深入討論及改善，實驗也會根據實驗動物替代、減量、精緻化的3R原則，審慎規劃樣材數量、進行方式等設計。

狂犬病疫情持續發燒，指揮中心確診1例台中市和平區染病鼬獾，防檢局長張淑賢表示，疫情發生地點新增台中市和平區，案例發生地區為8縣市40鄉鎮，共有83例確診染病鼬獾。

其餘42例樣材均為陰性反應，包括台北市、新北市、宜蘭縣、新竹縣、基隆市、彰化縣、桃園縣及苗栗縣的17例鼬獾各1例，台東縣1例白鼻心、嘉義縣1例麝香貓、嘉義縣、高雄市、桃園縣、彰化縣及花蓮縣6例錢鼠、6例犬、4例家鼠、松鼠、貓及蝙蝠各2例、飛鼠1例，確診感染物種僅限於鼬獾及台東東河1例錢鼠。，