酸辣飄香 泰.上.癮

泰國菜以酸鹹勁辣聞名，女總統來了！美系外資：庫克比較重要，其中又以東北菜為最。不論是打拋、湯品或咖哩，穆雷10度參賽 首晉巴黎大師決賽，使用青紅辣椒為主的辣菜，隔537天 A-Rod開轟喊爽，讓你一口就能感受得到滿口發燙的辣勁；第一口辛辣，男與未成年少女「嘿咻」　自誇1夜7次對方說3次，第二口卻辣出鮮香，A咖《荒野》變肉腳 凱特溫絲蕾吞蚯蚓演《鐵達尼》，讓人一吃上癮。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!主打泰國東北菜色的泰喜歡，【本周最潮】奧運夯 品牌大玩運動風，主廚李明芢出身泰國東北素林省，WBC經典賽／草總：王建民的表現太完美了，他說：「東北部多山區、氣候炎熱，料理以肉類、蔬菜和醃漬品為主，為了開胃，口味比其他地區更加酸、香、辣，吃起來很過癮。因此連泰國人都票選東北菜是他們最喜愛的地區料理。」
泰喜歡雖略減鹹酸味，但用香茅、南薑、甲猜根、檸檬葉等辛香料，搭配辣椒、檸檬調味，入口就能感受到東北菜強烈的風味。椰汁綠咖哩雞，辣度強勁，剛入口滿是椰漿和咖哩馨香，滑至舌後轉成鮮明微刺的辛辣感，且愈來愈強烈，滋味過癮極了。而打拋豬將肥瘦均勻的肉末，加蒜頭與辣椒末炒香，鹹辣噴香很下飯。
酸辣蝦湯更是將泰國東北菜辛香強烈、辣度鮮明的特色充分展露，以雞高湯為底的湯頭中，充滿香茅、南薑、小辣椒與檸檬葉的香氣，辣度更是舌上隱隱刺扎著，在辣味的襯托下，連蝦肉吃來都特別甜嫩。
而東北極普遍的庶民小吃炸酸腸，肉腸中加了少許豬板油和蒸糯米，則是增添自然酸香與嫩口的關鍵，灌製後以熟成發酵的方式曬乾1天再烤炸，咬下時散發的酸鮮味爽口迷人，搭配辣菜品嘗更有減辣開胃的效果。，