【祕密客】吃過嗎？加入花瓣的米線

講到雲南米線這種滇緬小吃，高價車熱銷 美利達維持滿單，在南部的確相當罕見，港8泛民議員 資格遭挑戰，央宗米線標榜是從大陸開過來的品牌，紀念洪一峰新書會 愛子洪榮宏缺席，開幕好幾個月了，南海爭議恐爆排華 我籲越南台商低調，祕密客居然現在才發現它，整家店裝潢的古色古香，算是雅致。 這天吃到了招牌的鮮花過橋米線-葷(180元)，吃法是要將所有的配料，放入滾燙的雞高湯中，包含鵪鶉蛋、肉片、魚片與豆芽菜等蔬菜，甚至還有加入玫瑰花瓣，接著再夾入米線。加熱過的米線吃起來口感Q又紮實，本來還質疑這樣搞，會不會有些配料沒熟，沒想到所有配料，包含肉片都是達到剛剛好的熟度，搭著底下清甜淡雅的湯頭，味道很不錯，而且因為那些許的花瓣帶來的清香，讓湯頭味道風雅獨特。若是吃慣了重口味的人，也可加入店家自製的辣椒醬，是以乾香菇與多種香料製成，很香，但不太辣。最令人驚喜的，是湯頭裡的豆芽菜，居然全都是掐頭去尾，堪稱真正的銀芽，感覺店家有用心的喔。 至於友人點的酸辣海鮮米線(110元/小)，味道接近泰式酸辣海鮮湯，但是沒那樣酸也不會太辣，裡頭的海鮮料也不少，有魚片、中卷、淡菜等。這天還試了幾個小菜，像涼拌干絲(30元)，味道清爽鮮香。而涼拌雲南大薄片(120元)，改良用豬梅花肉，而非豬頭皮肉，但是本身口感卻略柴了一些，於是擠上金桔汁，配著底下醬汁一起吃，倒也酸香潤口了。 祕密客：一直以為大陸的小吃會很鹹很油，但這家不會，應該是老闆特別改良過吧？央宗米線高雄市前金區中山二路537號
(07)251-8282
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