珍奶味披薩 水果添酸香

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珍奶味披薩 水果添酸香堤諾 高雄草衙店新開幕

2016年06月16日

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TW珍奶甜星披薩 160元
加入珍珠、奶茶慕斯、水果,迷信食蛇龜壯陽 盜捕銷中國,酸甜宜人,與「好兄弟」搶食供品….. 中元普度怪事多 網友揪團偷吃,尤其珍珠的QQ口感很特別。在中北部擁有多家店的TINO’S PIZZA Cafe堤諾比薩,范范遭芒果台封殺喊誤會 真相看攏嘸柯南在哪,插旗到了南台灣,龍蝦土雞雙拼鍋 鮮美嫩彈,在大魯閣草衙道開設首家南部分店,鹹、甜口味披薩,滿是創意,還有鐵鍋盛裝的義大利烤麵、烤飯,幾乎道道都香濃重口味。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽帶你呷好料、趴趴走店經理呂淑文說,菜色設計以年輕人口味為主。堤諾比薩的披薩很受年輕人歡迎,店經理呂淑文說:「做披薩的麵團需要經過2天發酵,但是季節與濕度都有影響,每天都要稍加微調。我們有兩種餅皮,拿坡里餅皮是8~9吋,1~2個人份量,羅馬餅皮是11~12吋,2~3人份。大多數人偏愛拿坡里式,是放入烤箱中以400度溫度炙烤,約略烤2分鐘,因為溫度高,烤完後外圈有俗稱豹紋的小黑點,是我們的特色。」
這裡的料理習慣結合台灣在地元素,像是義式番茄蔬菜烤鴨披薩,用了宜蘭的豪野鴨,呂淑文說:「鴨胸皮下脂肪厚,會先炸過,讓多餘油脂先釋出,才放入麵餅烤,吃起來也更香。」先煙燻過的鴨胸帶燻香,麵餅上還有花椰菜、紅椒丁、羅勒與起司,吃來鹹濃噴香。
義式番茄蔬菜烤鴨披薩 220元/拿坡里餅皮挑選宜蘭豪野鴨鴨胸,配著多種蔬菜,鹹香耐吃。海陸雙辣披薩280元/拿坡里餅皮餡料豐富,帶著類似中式麻辣醬的嗆辣,很開胃。義式海鮮總匯烤飯 320元看起來是義式燉飯,但靠近鍋底有鍋巴,嚼起來更香。迎合年輕人 偏重口味這裡的甜口味披薩更受矚目,光外型就很吸睛。最特別的是將珍珠奶茶融入披薩中,即是珍奶甜星披薩,呂淑文說:「水果一向不適合加熱,但是蘋果反而是加熱後,會帶出獨特酸香味。」所以麵餅先加蘋果片、奶茶慕斯烤過,再加上奇異果、水蜜桃、蔓越莓,最後放上珍珠,並擠上奶茶慕斯。大口咀嚼,先跑出莓果的酸甜,散發著蘋果因為烤過後帶出的些微糖香,然後混著珍珠QQ的嚼感,吃起來有趣而不衝突。披薩有創意,烤飯、烤麵也頗有驚喜,海鮮總匯烤飯吃得到豐富海鮮,靠近鍋底部位的飯還有點焦香如鍋巴,吃起來噴香。但提醒這裡的料理迎合年輕人,大多以鹹濃重口味為主,習慣清爽飲食在點菜時要多斟酌。
綜合莓果甜星披薩 160元以多種莓果與檸檬慕斯為主,甜美中透著酸香。羅勒燻雞貝殼烤麵 280元貝殼麵煮熟又加醬、料拌勻再烤過,頗有咬勁。堤諾拼盤 199元有西西里番茄口味雞翅、魴魚條與薯條。【甜美飲料】冰茶有鳳梨添香 蜜糖卡布味香甜飲料走甜美風,像是冬方夏威夷冰茶,基底是冬瓜茶,加檸檬汁、新鮮鳳梨片添味,喝起來有淡淡鳳梨香氣,滋味清新。蜜糖卡布是義式咖啡加牛奶、奶泡調成的卡布其諾做底,灑黑糖後炙燒,上頭沒有完全融化的糖粒,脆脆口感頗特別。預計推出的仲夏莓果戀情,基底是奶酪,加綜合莓果、優格做成的冰沙,再加入鮮奶油,並以布朗尼、棉花糖點綴,外觀甜美繽紛,喝起來也酸甜冰涼。
冬方夏威夷冰茶 70蜜糖卡布 110元仲夏莓果戀情 180元 (7月初推出)【美味路標】高雄市中山四路100號大道東區(大魯閣草衙道) (07)793-3520周一~四11:00~22:00周五11:00~22:30周六10:30~22:30周日10:30~22:00無 V、M、JCB購物中心 地下付費停車場
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