【壹週刊】魏如昀品嘗創意料理超熱血

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【壹週刊】魏如昀品嘗創意料理超熱血

2016年05月11日

壹週刊提供台北中山意舍酒店的「ACHOI」,團膳餐盒見抹布 學生驚呼「好噁」,是新型態餐飲社交空間,勒朋:無論輸贏 我們已改變一切,視線所及就能看見開放式廚房、長條型互動式吧台、二手古董家具等,PPAP有新招!一個蘋果一把剪刀 竟嗯出這個!?,創造出新舊揉合、簡約摩登新風貌。值得一提的是,S3案逆轉敗 宏達電失籌碼,上海Jean Georges餐廳前行政主廚林明健受邀坐鎮,擅長以異國創意料理技法並結合傳統烹飪技術,將台灣在地食材創造出跨國界的美味料理。魏如昀大推「香脆炸雞」,這道菜色靈感來自於台灣夜市的鹹酥雞,選用雞腿裹上自製香料粉油炸,再搭配手工義式涼麵,最後拌淋香氣四溢的芝麻醬跟喬麥苗而成。「真是一道很有創意的料理,涼麵彈牙,搭配酥脆誘人的炸雞,一口麵一口雞,我從沒這樣吃過炸雞!」陳建瑋則讚嘆「焦香羽衣甘藍土司」絕妙創意,「一口吃下口感好特別,甘藍的淡雅香氣與起司吐司完美融合,讓我意猶未盡。」(撰文:蔡志良) 看更多其他壹週刊精彩內容
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