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美耐皿吃火鍋 毒素高2倍餐具若破損 高溫恐溶出三聚氰胺
2016年04月20日
議員指民眾吃火鍋使用美耐皿湯匙等餐具可能溶出三聚氰胺。張博亭攝【張博亭、蔡明樺、張勵德╱台北報導】許多火鍋店用美耐皿餐具，錢柏渝忙甩油 撇舊愛王泉仁，台北市衛生局上月底委外研究，【摘星片】米其林拉麵登台 湯頭祕方大公開，首度抽驗5家火鍋店共9件用過的美耐皿筷子、湯匙，蘋論：柯P憑什麼吃定民進黨，有6件溶出三聚氰胺，蘋果盤口 3月28日，其中2件溶出量各比限量標準高約1倍和2倍。北市將輔導連鎖火鍋店更換美耐皿餐具，JYJ在中被搜包 兩小時速撈千萬，並請中央進行風險評估、考慮是否調整限量標準。孩童易罹腎結石北市衛生局食品藥物管理處長王明理昨說，曾抽驗104件包裝美耐皿餐具，三聚氰胺溶出量都符合標準；上月底首度抽驗火鍋店用過的9件美耐皿餐具，2件溶出值各5.4和7.4ppm（parts per million，百萬分之一濃度），較限量標準2.5ppm高約1倍和2倍，複驗時業者已更換符合標準的新餐具。因屬委外研究、非例行食安抽查，不透露店名。王明理說，世衛組織認定三聚氰胺對人不具致癌性，24小時內可藉尿液排出，現行依法不能禁用美耐皿餐具，北市擬以3個月輔導連鎖火鍋店更換美耐皿餐具，也會將該報告給中央，建議做風險評估、考慮是否調整限量標準。北市議員高嘉瑜與王威中說，美耐皿餐具若破損、清洗產生刮痕、高溫使用太久，都會使三聚氰胺溶出量增高。林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海指，長時間攝取三聚氰胺易使孩童罹腎結石，美耐皿餐具應盡量避免接觸高溫或酸性食物。北市衛生局建議店家提供不鏽鋼夾子給顧客涮肉。
業者：逐步汰換衛福部食藥署回應，國際未禁用美耐皿餐具，會再蒐集資料評估是否修訂三聚氰胺溶出限量規定；研判北市抽驗用過餐具的三聚氰胺溶出量超標，與清洗方式、洗劑等有關。知名火鍋業者鼎王說，已關注到美耐皿材質問題，正逐步汰換餐具中。
使用美耐皿餐具注意事項●避免用美耐皿餐具微波食物●避免用美耐皿餐具盛裝滾燙的湯，以及酸性食物●美耐皿餐具不可用菜瓜布、鋼刷清洗，應用海棉或抹布清洗●美耐皿餐具只要有刮痕就不可使用，使用約2∼3年就建議更換資料來源：顏宗海醫師、北市衛生局
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