催生「南村落」 推廣慢食文化

美食作家韓良露曾一手催生飲食學堂「南村落」,蘋論:這逮捕記者的荒唐行徑,邀名廚開講,【常識片】女人最重要的兩條線,致力推廣慢食文化令人津津樂道;尋找美食則主張「要找出老闆最用心的幾道菜」,世界風俗/西非貝南傳統巫毒教 隨處可見蟒蛇趴趴走!,昨驚傳驟逝,Kelly Talk:洪曉蕾讀《APPLE FASHION》 驚豔BALENCIAGA前衛,令不少她推薦過的店家同感悲傷,星巴克攻中國 找康師傅罩,曾被她譽為「天上掉下來的美味」的信遠齋滷味店店長說:「有些話來不及說,于冠華攜女遊京都 抽大凶籤沒在怕,想切點滷味到她靈堂上香。」看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!韓良露催生的飲食學堂「南村落」昨大門深鎖,不知是否還會持續營運。周永受攝店家切滷味赴靈堂韓良露自二○○七年開始主持「南村落」,邀名廚舉辦美食活動,她曾在受訪時說:「美食是天、地、人的結合。」天指季節與時令,以當令食材為主,地是土地的滋味,強調新鮮食材,人則指好人品才能做出好食品,在南村落能吃到乾淨安全的美食。南村落位於北市師大路,昨大門深鎖,附近鄰居說,上月起就已停止營運。曾參與南村落活動的名廚曾秀保表示,韓是國內少見的全方位美食家,懂台式料理、外省菜,對西式料理也有研究,很多廚師煮一手好料理,但無法化為文字表達,經她寫文章介紹美食背後的文化,就滿滿文化故事,她的離世讓美食界巨星又殞落一顆。韓不僅推薦餐廳美食,也深入巷弄找小吃。她推薦過北市信遠齋滷味、銀翼餐廳、馬叔餅鋪、台南阿霞飯店、台中蕭家活泥鰍店等。信遠齋滷味店長周林忍梅昨聞噩耗泣不成聲,她回憶,韓是常客,個性低調,雖曾為該店推薦,但老闆要送滷味致謝卻堅不接受。周林忍梅說:「很感恩韓良露對店內食品的肯定,想切點東西到靈堂上香。」,

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