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食物掉地就染菌 3秒撿起也別吃
2016年09月11日
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【簡竹君╱綜合報導】食物落地5秒內撿起仍可以吃？或者3秒？最新研究說：「都不行！」美國科學家指食物一落地就立刻被污染，紅色i7開賣 鴻海是大贏家，時間愈久，大學詐欺案 川普付8億和解，沾染細菌量愈多，台塑六輕 水利署：供水無虞，且濕材質食物更易被污染。國內醫師也說食物落地最好別吃，機捷拼春節前試營運，但建議把接觸地面部分去掉或以食鹽水清洗就可入口。美國羅格斯大學食物科學專家夏弗納研究團隊，將西瓜、麵包、沾奶油的麵包、軟糖，放不銹鋼、陶製與木製品、地毯上後檢驗細菌量，發現食物一落地馬上沾菌，以西瓜最嚴重，顯然食物中水分是關鍵，研究發表「美國微生物學會」期刊。可削掉觸地部分台大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安說：「食物落地最好別吃，不過把接觸地面部分削掉或用清水、鹽水清洗，不用整個丟掉。」他強調地板有乾淨和骯髒之別，民眾沒洗手就拿食物，手上細菌可能比地板還多。
民眾胡太太說，掉地上食物絕不會給8歲女兒吃：「但我會吃，不想浪費嘛！不過知道這研究後，我也不吃了。」
大學生Kevin說，濕軟食物掉地上就不吃了，但洋芋片等乾、硬類食物照吃，知道這研究之後：「餅乾類掉地上還是會吃，食物本來就有細菌。」
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